Kari Nasi Daging Sapi Gurih: Favorit Keluarga!
Resep Kari Nasi Daging Sapi Rumahan yang Mudah dan Lezat
Hari ini saya membuat kari nasi daging sapi yang lezat, dan hasilnya sungguh luar biasa! Rasa kaya dari daging sapi berpadu dengan rempah-rempah harum menjadikannya hidangan yang menenangkan dan memuaskan.
Bahan Utama- 1 bungkus bubuk kari (sekitar 100g)
- 700ml air (periksa petunjuk kemasan untuk jumlah pasti)
- 2 buah kentang ukuran sedang (sekitar 200g)
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang (sekitar 150g)
- 200g daging sapi (potongan semur atau untuk kari)
- 1/2 buah zukini ukuran sedang (sekitar 100g)
- 1 mangkuk nasi putih hangat
- 2 sdm minyak goreng (sekitar 30ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan sayuran untuk kari. Ambil 2 buah kentang ukuran sedang, kupas, dan potong dadu sekitar 1.5 cm. Usahakan ukurannya seragam agar matangnya merata. Jangan memotong terlalu kecil karena bisa lembek saat dimasak.
Step 2
Selanjutnya, potong dadu 1 buah bawang bombay ukuran sedang dengan ukuran yang sama dengan kentang. Bawang bombay sangat penting untuk rasa manis dan lezat pada kari, jadi jangan ragu menggunakannya!
Step 3
Siapkan setengah buah zukini ukuran sedang, potong dadu sekitar 1.5 cm, seukuran kentang dan bawang bombay. Zukini menambahkan tekstur yang menarik dan nutrisi tambahan pada kari.
Step 4
Sekarang, mari siapkan daging sapinya. Keringkan 200g daging sapi (yang cocok untuk kari atau semur) dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan cairannya. Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam panci dengan api sedang. Masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna di luar. Langkah ini membantu mengunci sari daging.
Step 5
Setelah daging sapi kecoklatan, tambahkan kentang, bawang bombay, dan zukini yang sudah disiapkan ke dalam panci. Tumis semuanya bersama selama sekitar 3-4 menit, biarkan sayuran sedikit terlapisi minyak dan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 6
Setelah menumis bahan-bahan, tuangkan 700ml air (selalu periksa kemasan bubuk kari Anda untuk jumlah cairan yang tepat). Didihkan campuran dengan api besar, lalu kecilkan api ke sedang-rendah. Tutup dan masak selama sekitar 10-15 menit, atau sampai kentang dan sayuran empuk. Angkat buih yang muncul ke permukaan untuk rasa yang lebih bersih.
Step 7
Setelah sayuran dan daging matang sempurna, saatnya menambahkan bubuk kari. Kecilkan api ke posisi rendah dan taburkan secara bertahap 1 bungkus (sekitar 100g) bubuk kari. Aduk terus menerus dengan spatula atau sendok sayur agar larut dengan lancar dan tidak menggumpal. Menambahkannya sedikit demi sedikit sangat penting untuk kari yang mulus.
Step 8
Dengan bubuk kari yang sudah larut sempurna, naikkan kembali api ke sedang-rendah. Terus aduk kari saat mengental, masak hingga mencapai kekentalan yang Anda inginkan. Setelah kental, matikan api. Anda bisa menambahkan sedikit lada hitam yang baru digiling jika suka.
Step 9
Sendokkan satu mangkuk nasi putih hangat ke dalam mangkuk saji.
Step 10
Terakhir, tuangkan kari daging sapi lezat yang baru dibuat ini ke atas nasi. Kari nasi daging sapi Anda yang menenangkan kini siap! Sajikan dengan kimchi atau acar lobak yang sudah difermentasi dengan baik untuk pelengkap yang sempurna. Selamat menikmati hidangan Anda!
