フレッシュきゅうりとキムのビビンバ ～YouTuber考案レシピ～
新鮮なきゅうりと鶏むね肉を使ったヘルシービビンバ
インターネットで見かけて気になったYouTuber DD MINIさんのきゅうりキムビビンバのレシピをご紹介します。新鮮なきゅうりのシャキシャキ感、鶏むね肉のあっさり感、納豆の旨味が一体となって、軽やかで美味しい一品に仕上がります。ダイエット中の方や、ヘルシーな一食をお求めの方に特におすすめです！
主な材料- 温かいごはん 1膳分
- きゅうり 1本
- 鶏むね肉 1パック
- 納豆 1パック（お好みで調整可）
- キンパ用海苔 2枚
特製ソース- 醤油 大さじ1.5
- エリスリトール 大さじ2/3（またはお好みの甘味料）
- 酢 大さじ1
- えごま油（または亜麻仁油）大さじ2
- にんにくみじん切り 小さじ0.5
- 白ごま 少々
- 醤油 大さじ1.5
- エリスリトール 大さじ2/3（またはお好みの甘味料）
- 酢 大さじ1
- えごま油（または亜麻仁油）大さじ2
- にんにくみじん切り 小さじ0.5
- 白ごま 少々
調理手順
Step 1
まず、新鮮なきゅうり1本をきれいに洗い、サイコロ状に切ります。きゅうりがたっぷり入ることで、シャキシャキとした食感とみずみずしさが満載になり、満足感も得られるヘルシーな一食にぴったりです！
Step 2
鶏むね肉1パックも、食べやすい大きさのキューブ状に切って準備しましょう。あっさりとした鶏むね肉は、ビビンバのしっかりとしたタンパク源となります。
Step 3
それでは、きゅうりキムビビンバの味を左右する美味しいソースを作りましょう。ボウルに醤油大さじ1.5、エリスリトール大さじ2/3、酢大さじ1、えごま油大さじ2、にんにくみじん切り小さじ0.5、そして白ごま少々を入れ、均一に混ぜ合わせます。あらかじめ作っておくと、さらに手軽に料理を完成させることができます。本当に簡単なダイエットレシピですよね！
Step 4
器に温かいごはん1膳分をまず盛り付けます。このレシピはダイエット目的でなくても軽く楽しめますが、さらにヘルシーに召し上がりたい場合は、玄米や雑穀米に置き換えるのもおすすめです。私は今日、興味本位で作ってみています！
Step 5
準備しておいた角切りきゅうりとキューブ状の鶏むね肉を、ごはんの上にたっぷりとのせていきましょう。新鮮な野菜とタンパク質が調和します。
Step 6
次に、納豆を準備します。納豆は、お好みに合わせて量を調整してください。本来は1パックすべて入れるレシピですが、納豆特有の食感や香りが苦手な方は、私のように半量だけ入れても十分に美味しくいただけます。納豆に慣れていない方へのヒントです！
Step 7
納豆1パックを箸で数回、素早くかき混ぜると、白い糸のように粘り気のあるネバネバがたくさん出てきます。これが「ナットウキナーゼ」という酵素で、納豆の栄養を最大限に活性化させるプロセスですので、丁寧に混ぜてください。
Step 8
よく混ぜた納豆をごはんや具材の上にきれいに乗せます。納豆の風味と栄養がビビンバに特別なアクセントを加えてくれるでしょう。
Step 9
最後に、キンパ用海苔2枚を食べやすい大きさにちぎり、トッピングのように上に散らします。私はナトリウム摂取量を減らすために、味付けされていない海苔を使用しました。パリパリとした海苔の食感が加わり、より豊かな風味を楽しむことができます。
Step 10
あらかじめ作っておいた特製ソースをたっぷりとかけ、すべての材料がよく混ざるようにさっくりと混ぜ合わせます！爽やかで甘酸っぱいソースの香りが食欲をそそります。美味しい香りで既に合格です！さあ、美味しく混ぜて召し上がれ！
