Salad Tiram Ikan Tiram dan Rumput Laut Segar dengan Parutan Lemon
Hidangan Diet Segar yang Lezat: Parutan Kulit Lemon adalah Kunci Rahasianya!
Musim tiram segar dan rumput laut lembut telah tiba. Jika Anda bosan dengan rasa yang biasa, tambahkan parutan kulit lemon yang diiris halus untuk aroma yang luar biasa. Kandungan serat rumput laut yang mengenyangkan dan nutrisi dari tiram membuat hidangan ini sempurna untuk diet. Hidangan ini juga bisa menjadi hidangan pembuka yang sangat baik untuk menjamu tamu!
Bahan-bahan- Tiram segar 100g
- Rumput laut segar (miyeok), 150g
- Parutan kulit lemon dari 1/4 buah lemon
Bumbu- Saus pedas berbasis gochujang (Cho-gochujang) 3 sdm
- Saus pedas berbasis gochujang (Cho-gochujang) 3 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan rumput laut segar. Isi mangkuk besar dengan air dingin, masukkan rumput laut, dan aduk perlahan beberapa kali untuk membersihkannya secara menyeluruh serta menghilangkan kotoran atau sisa garam.
Step 2
Selanjutnya, kita akan merebus sebentar rumput laut. Didihkan sepanci air. Setelah mendidih, masukkan terlebih dahulu bagian batang rumput laut yang lebih tebal dan rebus selama sekitar 10 detik. Kemudian, masukkan sisa rumput laut dan rebus lagi hanya selama 5 detik. Rumput laut akan berubah menjadi hijau cerah. Segera angkat dari air mendidih dan masukkan ke dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak dan menjaga tekstur renyahnya.
Step 3
Tiriskan rumput laut yang sudah direbus dengan baik. Anda bisa menekannya perlahan untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 4
Sekarang, siapkan parutan kulit lemon. Cuci lemon sampai bersih, mungkin menggunakan soda kue atau garam kasar untuk menggosok kulitnya. Gunakan parutan halus atau pisau tajam untuk mengupas lapisan luar kuning kulit lemon dengan hati-hati, hindari bagian putih yang pahit sebisa mungkin. Iris halus parutan kulit lemon untuk tekstur yang lembut dan pelepasan rasa yang maksimal.
Step 5
Campurkan tiram yang sudah disiapkan dan rumput laut yang sudah ditiriskan dalam mangkuk. Tambahkan saus pedas dan aduk perlahan hingga semua tercampur rata. Tata campuran di atas piring saji dengan menarik. Terakhir, taburkan parutan kulit lemon yang diiris halus secara merata di atasnya. Menyajikan tiram dan rumput laut dengan aroma kulit lemon ini menciptakan hidangan yang benar-benar fantastis yang menggoda selera dengan kesegaran dan rasa laut yang kaya. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
