Keju Jagung Emas & Creamy: Resep Rumahan Mudah
Cara Membuat Keju Jagung Lezat dengan Biji Jagung Rebus
Kami membuat keju jagung yang sehat dan semakin beraroma lezat menggunakan biji jagung rebus. Resep ini sempurna untuk camilan lezat atau hidangan pendamping gurih.
Bahan-bahan- 1 mangkuk biji jagung rebus (sekitar 150g)
- 2 sdm mayones
- 1 genggam keju mozzarella parut (sekitar 50g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan biji jagung. Cuci bersih biji jagung di bawah air mengalir. Masukkan biji jagung ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya hingga biji jagung terendam seluruhnya. Menambahkan sejumput garam pada tahap ini akan memberi sedikit rasa pada jagung, membuatnya semakin lezat. Didihkan air dengan api sedang, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama sekitar 10-15 menit, atau sampai biji jagung empuk. Anda bisa mengujinya dengan menusuknya menggunakan garpu; harus masuk dengan mudah. Setelah matang, tiriskan biji jagung sepenuhnya di saringan. Jangan bilas dengan air dingin, karena dapat menghilangkan rasa manis alaminya.
Step 2
Rebus biji jagung dengan sedikit garam. (Langkah ini tampaknya tumpang tindih dengan instruksi pengeringan pada langkah sebelumnya. Bisa digabungkan atau diperjelas lebih lanjut. Jika dipisah, Anda bisa merinci: ‘Merebus Jagung: Dalam panci, campurkan biji jagung, air untuk merendam, dan sedikit garam. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama 10-15 menit hingga empuk.’)
Step 3
Setelah matang sesuai tekstur yang diinginkan, tiriskan biji jagung di saringan dan jangan dibilas. (Langkah ini sudah dirinci pada langkah pertama. Jika dipertahankan, bisa menjadi pengingat singkat: ‘Tiriskan biji jagung yang sudah matang dengan baik di saringan. Hindari membilas untuk menjaga rasa manis.’)
Step 4
Ke biji jagung hangat yang sudah ditiriskan, tambahkan 1 sendok makan gula untuk rasa manis. Jika Anda suka lebih manis, Anda bisa menambahkan seluruh sendok makan dari awal. Alternatifnya, seperti yang saya lakukan, Anda bisa menambahkan setengahnya terlebih dahulu, lalu menambahkan sisanya setelah mencicipi untuk penyesuaian. Awalnya saya hanya menambahkan setengah untuk menikmati rasa manis alami jagung, lalu kemudian menambahkan lagi hingga total 1 sendok makan, yang rasanya pas.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan 2 sendok makan mayones untuk rasa yang kaya dan creamy. Jumlah mayones dapat disesuaikan dengan selera Anda, tetapi 2 sendok makan umumnya memberikan keseimbangan yang baik dan meningkatkan cita rasa jagung.
Step 6
Menggunakan spatula atau sendok, aduk perlahan jagung, gula, dan mayones hingga tercampur rata. Pastikan setiap biji jagung terlapisi bumbu secara merata.
Step 7
Sekarang, saatnya memasak! Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Masukkan campuran jagung dan tumis selama sekitar 1-2 menit hingga mayones sedikit matang dan mengeluarkan aroma harum. Mayones bertindak sebagai minyak, mencegah jagung gosong dan memberinya warna keemasan muda. Setelah jagung ditumis sebentar, ratakan di permukaan wajan.
Step 8
Setelah meratakan jagung, taburkan keju mozzarella parut secukupnya di atasnya. Tambahkan lebih banyak keju jika Anda suka, atau jumlah sedang seperti pada gambar jika Anda lebih suka.
Step 9
Ini langkah terakhir! Tutup wajan dengan penutup dan masak dengan api sangat kecil selama sekitar 3-5 menit, atau sampai keju benar-benar meleleh dan bagian bawah campuran jagung sedikit keemasan dan renyah. Sangat penting untuk menjaga api tetap sangat kecil agar keju tidak gosong. Setelah keju meleleh dengan indahnya, keju jagung lezat Anda siap!
Step 10
Sajikan keju jagung buatan sendiri ini segera selagi hangat! Keju yang sedikit terkaramelisasi di dasar wajan akan menciptakan kerak renyah yang luar biasa, mirip dengan ‘nurungji’ (kerak nasi gosong). Kombinasi jagung manis, mayones creamy, dan keju yang meleleh memang sangat lezat. Paling nikmat disantap segera setelah matang!
