Tumis Jamur Shiitake Kering: Kenyal dan Lezat!
Rasakan Tekstur Kenyal Sempurna dari Jamur Shiitake Kering! Sangat Mudah Dibuat dan Sangat Nikmat Sebagai Lauk Pendamping Nasi.
Tumisan jamur shiitake kering ini menghadirkan tekstur kenyal dan padat yang khas, membuatnya sangat lezat. Anda akan terkejut betapa mudahnya membuat hidangan penuh cita rasa ini yang pasti akan habis dalam sekejap!
Bahan-bahan- 300g jamur shiitake kering
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdt garam (sesuaikan selera)
- 1 sdm daun bawang iris tipis
- 2 sdm minyak goreng atau minyak zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 300g jamur shiitake kering. Rendam jamur dalam air dingin hingga terendam sepenuhnya, biarkan hingga jamur menjadi kenyal dan sedikit mengembang, biasanya sekitar 20-30 menit. Jika jamur sangat keras, Anda bisa merendamnya lebih lama. Setelah jamur benar-benar lunak, peras kelebihan air dengan tangan dan potong-potong menjadi ukuran sekali suap. Memotong terlalu besar bisa menyulitkan saat dimakan, jadi usahakan potongannya pas.
Step 2
Sekarang, mari kita mulai menumis! Panaskan 2 sendok makan minyak goreng atau minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Masukkan jamur shiitake yang sudah direndam dan tumis hingga permukaannya sedikit berubah warna kecoklatan. Kemudian, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan lanjutkan menumis hingga bawang putih harum. Berhati-hatilah agar bawang putih tidak gosong selama proses ini.
Step 3
Saat jamur dan bawang putih mulai tercampur, tambahkan 2 sendok makan kecap ikan untuk menambah cita rasa umami yang kaya. Aduk rata agar jamur terlapisi saus secara merata. Masak lagi selama 1-2 menit agar jamur menyerap rasa gurih dari kecap ikan, sehingga rasa keseluruhan menjadi lebih dalam.
Step 4
Saatnya untuk membumbui hidangan. Tambahkan 1 sendok teh garam untuk menyesuaikan rasa akhir. Namun, karena kecap ikan bisa bervariasi tingkat keasinannya, sebaiknya cicipi saat memasak dan tambahkan garam secara bertahap daripada langsung sekaligus. Jika Anda suka rasa lebih asin, tambahkan sedikit lagi; jika Anda suka lebih ringan, kurangi jumlahnya.
Step 5
Terakhir, masukkan 1 sendok makan irisan daun bawang dan aduk cepat sekali lagi untuk menyelesaikan masakan! Aroma segar dari daun bawang akan menambah lapisan rasa lezat lainnya pada tumis jamur shiitake kering Anda. Pastikan semua bahan matang sempurna dan sausnya tercampur rata, lalu matikan api. Hidangan ini sangat lezat disajikan di atas nasi panas sebagai topping atau dinikmati begitu saja sebagai lauk pendamping. Nikmati tekstur kenyal yang memuaskan dan rasa gurih yang kaya!
