효리네 민박 박보검 스타일 월남쌈
집에서 즐기는 건강 만점! 효리네 민박 박보검 월남쌈 레시피
보통 채칼로 곱게 썰어 먹던 월남쌈, ‘효리네 민박’에서 박보검 씨가 큼직하게 썰어 먹는 모습이 인상적이었죠? 실제로 크게 썰어 먹으니 재료 본연의 식감과 풍미를 더욱 잘 느낄 수 있어 훨씬 맛있답니다. 신선한 채소와 맛있는 속 재료, 그리고 풍미 가득한 땅콩 소스가 어우러진 특별한 월남쌈을 집에서 간편하게 즐겨보세요!
월남쌈 재료- 라이스페이퍼 8장
- 당근 1/2개
- 오이 1개
- 맛살 4개
- 슬라이스 햄 4조각
- 깻잎 8장
- 파인애플 2조각
- 파프리카 (노란색, 빨간색) 1/2개씩
땅콩 소스 재료- 땅콩버터 4 작은술
- 마요네즈 2 작은술
- 머스터드소스 1 작은술
- 레몬즙 1 작은술
- 올리고당 1 작은술
- 땅콩버터 4 작은술
- 마요네즈 2 작은술
- 머스터드소스 1 작은술
- 레몬즙 1 작은술
- 올리고당 1 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 월남쌈에 들어갈 속 재료들을 준비해주세요. 맛살, 당근, 오이, 파프리카, 파인애플 등 신선한 채소들을 준비합니다.
Step 2
깨끗하게 씻은 오이는 굵은 소금을 이용해 껍질을 문질러 닦아주세요. 이렇게 하면 오이의 쓴맛을 제거하고 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 3
손질한 오이는 3등분하여 약 1~1.5cm 두께로 큼직하게 썰어줍니다. 당근도 오이와 비슷한 두께와 크기로 큼직하게 썰어주세요. 큼직하게 썰어야 씹는 맛이 좋습니다.
Step 4
슬라이스 햄은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 팬에 식용유를 살짝 두르고 햄을 노릇하게 구워주면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다. 너무 오래 굽지 않도록 주의해주세요.
Step 5
알록달록한 파프리카는 씨를 제거하고 큼직하게 썰어줍니다. 파인애플은 너무 크지 않게, 적당한 크기로 썰어 준비합니다. 파인애플의 달콤함이 느끼함을 잡아주는 역할을 합니다.
Step 6
싱그러운 깻잎은 8장을 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 키친타월을 이용해 잎의 물기를 꼼꼼하게 닦아주면 월남쌈을 말 때 찢어지지 않고 깔끔하게 만들 수 있습니다.
Step 7
이제 라이스페이퍼를 적실 뜨거운 물을 준비합니다. 냄비에 물을 붓고 센 불에서 팔팔 끓인 후, 불을 꺼주세요. 끓어오르는 물을 그대로 사용합니다.
Step 8
넓고 움푹 파인 접시나 넓은 볼에 끓인 뜨거운 물을 부어줍니다. 라이스페이퍼를 적실 용도로 사용할 것입니다. 물 온도가 너무 높으면 라이스페이퍼가 금방 풀어지니 주의하세요.
Step 9
월남쌈을 만들기 위한 라이스페이퍼를 준비합니다. 미리 모든 재료를 썰어두면 라이스페이퍼가 불거나 마르기 쉬우니, 바로 말기 직전에 준비하는 것이 좋습니다.
Step 10
따뜻하게 준비된 물에 라이스페이퍼를 한 장 넣어 10~20초 정도 담갔다가 꺼냅니다. 라이스페이퍼가 부드럽게 말랑해지면 됩니다. 너무 오래 담그면 찢어질 수 있으니 주의하세요.
Step 11
말랑해진 라이스페이퍼를 도마나 깨끗한 작업대에 펼쳐 놓습니다. 그 위에 깻잎 한 장을 올리고, 준비한 당근, 오이, 맛살, 햄, 파프리카, 파인애플 등 원하는 속 재료들을 보기 좋게 올려줍니다. 너무 많이 올리면 터질 수 있으니 적당량을 올려주세요.
Step 12
속 재료를 올린 라이스페이퍼의 양쪽 끝부분을 먼저 안쪽으로 접어 속 재료가 빠져나오지 않도록 합니다. 그런 다음 아래쪽부터 위로 돌돌 말아줍니다.
Step 13
한 장씩 정성껏 말아진 월남쌈을 보기 좋게 접시에 담아냅니다. 먹음직스러운 월남쌈이 완성되었습니다.
Step 14
월남쌈을 바로 먹기 좋게 반으로 잘라줍니다. 이렇게 하면 한 입에 먹기 편하고, 속 재료가 흘러내리지 않아 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
Step 15
먹기 좋게 자른 월남쌈을 다시 한번 예쁜 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 이제 거의 다 완성되었습니다!
Step 16
월남쌈의 맛을 더욱 풍부하게 해줄 땅콩 소스를 만들어 봅시다. 작은 볼에 땅콩버터 4 작은술, 마요네즈 2 작은술, 머스터드소스 1 작은술, 레몬즙 1 작은술, 올리고당 1 작은술을 넣고 잘 섞어줍니다.
Step 17
만든 땅콩 소스의 농도가 너무 되직하다면, 생수 1 작은술을 추가하여 부드럽게 풀어주세요. 농도를 조절하여 취향에 맞게 만들어 드시면 됩니다. 질다면 물을 더 넣지 않아도 괜찮습니다.
Step 18
잘 섞은 땅콩 소스를 작은 종지나 소스 볼에 먹기 좋게 담아냅니다.
Step 19
이제 완성된 월남쌈을 맛있는 땅콩 소스에 찍어서 맛있게 즐기세요! 신선한 채소와 고소한 소스의 조화가 일품입니다. 건강하고 맛있는 한 끼 식사로 손색이 없습니다.
