눈과 입이 즐거운 손님 초대용 과카몰리 샌드위치
갑자기 찾아온 손님도, 특별한 날에도 폼나는 과카몰리 샌드위치
안녕하세요! 난이입니다. 누구나 쉽게 만들 수 있지만, 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 과카몰리 샌드위치를 소개합니다. 갑작스러운 손님 방문, 가족 생일, 여유로운 브런치 메뉴로 이만한 것이 없죠. 과카몰리를 넉넉히 만들어두면 1~2일은 든든하게 즐길 수 있어요. 얼마 전 지인이 갑자기 방문했을 때, 냉장고에 있는 재료로 빠르게 만들어 시원한 냉커피와 함께 대접했더니 정말 좋아하시더라고요. 간단하면서도 근사한 요리로 대접받는 느낌을 선사할 수 있답니다. 와인 안주로도 손색없는 매력적인 메뉴예요.
샌드위치 재료- 잘 익은 아보카도 2개
- 작은 양파 2개
- 잘 익은 토마토 2개
- 바게트 빵 1개
- 어린잎 채소 한 줌
- 블랙 올리브 약간 (선택 사항)
과카몰리 양념- 소금 약간
- 신선한 레몬즙 2큰술
- 식초 2~3큰술
- 후추 약간
- 소금 약간
- 신선한 레몬즙 2큰술
- 식초 2~3큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 샌드위치에 들어갈 신선한 재료들을 준비해 주세요. 잘 익은 아보카도, 토마토, 양파, 그리고 풍미를 더해줄 레몬즙, 식초, 후추가 필요합니다.
Step 2
양파 2개는 최대한 곱게 다져주세요. 다진 양파는 찬물에 10분 정도 담가 매운맛을 부드럽게 제거한 후, 키친타월로 물기를 꼼꼼히 제거하여 준비합니다.
Step 3
잘 익은 아보카도는 반으로 갈라 씨를 제거합니다. 씨앗 부분에 칼을 살짝 찔러 넣어 비틀면 쉽게 빠져요. 껍질을 벗기고 포크나 으깨는 도구를 이용해 먹기 좋은 질감으로 부드럽게 으깨주세요. 너무 곱게 으깨기보다 약간의 덩어리가 남아있도록 하는 것이 식감이 좋습니다.
Step 4
토마토는 씨 부분을 제거하고, 큼직하게 썬 후 잘게 다져 준비합니다. 씨 부분을 제거해야 과카몰리가 너무 질척해지는 것을 막을 수 있어요.
Step 5
블랙 올리브가 있다면 잘게 다져서 넣어주세요. 올리브의 짭짤한 맛과 풍미가 과카몰리의 맛을 한층 끌어올립니다. 없으면 생략해도 괜찮습니다.
Step 6
준비된 으깬 아보카도, 다진 양파, 다진 토마토, 다진 블랙 올리브를 볼에 모두 담고 부드럽게 섞어주세요. 모든 재료가 조화롭게 어우러지도록 가볍게 섞는 것이 중요합니다.
Step 7
이제 과카몰리의 맛을 완성할 시간입니다. 소금과 후추를 약간 넣어 간을 맞추고, 신선한 레몬즙 2큰술과 식초 2~3큰술을 넣어 새콤한 맛을 더해줍니다. 맛을 보면서 취향에 맞게 양념의 양을 조절해 주세요. 모든 재료가 잘 섞이도록 다시 한번 부드럽게 저어주면 맛있는 과카몰리가 완성됩니다!
Step 8
이렇게 맛있는 과카몰리가 완성되었습니다. 이제 샌드위치를 만들 차례예요.
Step 9
준비한 바게트 빵을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 빵 위에 완성된 과카몰리를 듬뿍 올려주세요. 빵은 살짝 구워서 사용하면 더욱 바삭하고 맛있습니다.
Step 10
그 위에 신선한 어린잎 채소를 풍성하게 올리거나, 제철 과일 (딸기, 망고 등)을 얇게 썰어 장식하면 보기에도 좋고 맛도 풍부한 샌드위치를 즐기실 수 있습니다.
Step 11
정성껏 만든 과카몰리 샌드위치는 손님 접대용으로 커피나 차와 함께 내도 좋고, 가볍게 즐기는 와인 안주로도 아주 훌륭하게 어울립니다. 특별한 날, 혹은 평범한 날에 고급스러운 분위기를 더해보세요.
