Udon Dingin Segar ala Baek Jong-won
Usir Gerah! Resep Udon Dingin Super Mudah ala Baek Jong-won
Saat cuaca panas, pasti mendambakan sesuatu yang segar dan lezat. Resep Udon Dingin ala Baek Jong-won ini jawabannya! Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, hidangan musim panas ini sangat mudah disiapkan. Nikmati kesegaran di rumah tanpa repot!
Bahan Utama- 1 bungkus mie udon instan (termasuk mie dan bumbu cair)
- Daun bawang, iris tipis (untuk taburan)
- Rumput laut kering, rendam hingga lunak (dengan air dingin)
- Es batu (secukupnya)
Saus Udon Dingin- 1 bungkus bumbu cair udon instan
- 1 cangkir air dingin (ukuran cangkir kertas standar)
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdm cuka masak
- 1 bungkus bumbu cair udon instan
- 1 cangkir air dingin (ukuran cangkir kertas standar)
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdm cuka masak
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan taburan. Rendam rumput laut kering dalam air dingin selama sekitar 15 menit hingga lunak. Iris tipis daun bawang untuk taburan.
Step 2
Didihkan air secukupnya dalam panci besar. Setelah mendidih, masukkan mie udon instan dan rebus sebentar sesuai petunjuk kemasan. Jangan merebus terlalu lama agar mie tidak lembek. Segera tiriskan mie yang sudah direbus dan bilas di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan pati. Kemudian, rendam mie dalam air es selama minimal 5 menit hingga benar-benar dingin. Langkah ini penting untuk mendapatkan tekstur udon yang kenyal dan kokoh.
Step 3
Selanjutnya, buat saus udon dingin. Dalam mangkuk, campurkan bumbu cair udon instan, 1 cangkir air dingin, 1/2 sdm gula pasir, dan 1 sdm cuka masak. Aduk rata hingga gula larut sempurna. Disarankan menggunakan cuka masak (yangjo sikcho) karena aromanya yang bersih, berbeda dengan cuka apel yang aromanya kuat dan bisa mengubah rasa masakan.
Step 4
Tuang saus udon dingin yang sudah dibuat ke dalam mangkuk udon yang dalam. Tambahkan sekitar 1 cangkir es batu untuk membuat kuahnya semakin dingin. Tiriskan mie udon yang sudah dingin dan letakkan di atas saus. Terakhir, tata rumput laut yang sudah direndam dan irisan daun bawang sebagai taburan agar terlihat menarik. Udon dingin lezat Anda siap disajikan!
Step 5
Selesai! Udon Dingin segar ala Baek Jong-won siap dinikmati, sempurna untuk mengusir panas musim panas. Bukankah terlihat sangat menyegarkan?
Step 6
Cicipi sesendok dan nikmati perpaduan kuah dingin yang manis, asam, gurih, dengan mie udon yang kenyal sempurna – sungguh lezat! Jika ingin sensasi rasa yang berbeda, coba tambahkan sedikit kimchi cincang di atasnya. Ini akan mengubahnya menjadi ‘Udon Dingin Kimchi’ yang nikmat dengan sentuhan rasa asam yang khas! Musim panas ini, buatlah Udon Dingin Baek Jong-won di rumah untuk hidangan yang sangat menyegarkan dan memuaskan.
