Cumi Kering Pedas Manis Bumbu Gochujang
Resep Cumi Kering Gochujang Sempurna ala Baek Jong Won: Lauk Rumahan Korea untuk Nasi dan Bekal
Ini adalah lauk pendamping yang fantastis untuk nasi dan juga sempurna untuk bekal makan siang! Mari kita buat tumis cumi kering pedas manis bumbu gochujang yang lezat.
Bahan Utama- Cumi kering serut (Jinmichae) 200g
- Mayones 3 Sdm (Sendok makan)
- Air 1/2 gelas (gelas kertas standar)
- Minyak wijen 1 Sdm (Sendok makan)
- Biji wijen secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat lauk pendamping rumahan yang paling digemari: tumis cumi kering pedas manis bumbu gochujang. Dijamin bikin nambah nasi terus!
Step 2
Pertama, siapkan 200g cumi kering serut. Potong cumi menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 5cm panjangnya. Jika terlalu panjang, akan sulit dimakan. Masukkan cumi yang sudah dipotong ke dalam mangkuk, lalu tambahkan 3 sendok makan mayones. Aduk perlahan dengan tangan hingga terlapisi rata. Mayones membantu melembutkan cumi dan membuat bumbu lebih menempel.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbunya. Dalam panci kecil atau wajan, masukkan 1/2 gelas air. Kemudian, tambahkan 2 sendok makan gochujang, 1 sendok makan gochugaru, 1.5 sendok makan oligodang, dan 1 sendok makan gula. Didihkan dengan api sedang-tinggi, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama 2-3 menit. Masak hingga gula larut dan bumbu sedikit mengental.
Step 4
Setelah bumbu mendidih, masukkan cumi serut yang sudah dilumuri mayones ke dalam wajan. Tumis dengan api kecil sambil diaduk cepat agar bumbu tercampur rata pada cumi. Jangan terlalu lama memasaknya, karena cumi bisa menjadi alot. Segera matikan api begitu cumi terlapisi bumbu dengan baik. Panas sisa akan memasaknya dengan lembut.
Step 5
Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen dan taburkan sedikit biji wijen. Tumis cumi kering pedas manis bumbu gochujang Anda yang lezat dan mengkilap siap disajikan! Nikmati bersama nasi hangat.
