Acar Timun Segar dan Renyah (Oi Muchim)
Resep Mudah Acar Timun ala Suminé Banchan
Sempurna saat nafsu makan berkurang! Acar timun ala Suminé Banchan ini, dibuat dengan timun segar, rasanya asam, manis, dan pedas yang luar biasa. Buat dengan mudah dan nikmati sebagai lauk pendamping.
Bahan Utama- 1 buah timun ukuran sedang
Bumbu- 1/2 sdm gochujang (pasta cabai Korea, sesuaikan selera)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- Sejumput garam
- 1 sdt bawang putih cincang halus
- 1/2 sdt gula (sesuaikan selera)
- 1/2 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
- 1/2 sdm gochujang (pasta cabai Korea, sesuaikan selera)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- Sejumput garam
- 1 sdt bawang putih cincang halus
- 1/2 sdt gula (sesuaikan selera)
- 1/2 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan satu buah timun segar. (Timun pada foto adalah jenis timun berduri Korea, ‘gasi oi’.)
Step 2
Cuci timun hingga bersih. Kemudian, gunakan pengupas kulit atau alat pemotong julienne untuk mengupas kulitnya tipis-tipis. Mengupas kulit akan menghasilkan tekstur yang jauh lebih lembut.
Step 3
Potong timun yang sudah dikupas menjadi ukuran sekali gigit. ‘Suminé Banchan’ biasanya memotongnya agak kasar, namun Anda bebas memotongnya tipis memanjang atau menyerong sesuai selera. Jika ingin menambah kerenyahan, mengiris tipis sekitar 1/4 buah bawang bombay dan mencampurnya juga lezat.
Step 4
Sekarang, mari siapkan bumbunya. Resep ‘Suminé Banchan’ menggunakan 1 sendok makan gochujang untuk 3 buah timun. Karena kita hanya menggunakan satu buah timun, kita hanya akan menggunakan 1/2 sendok makan gochujang. Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak gochugaru.
Step 5
Campurkan semua bahan bumbu yang tersisa dalam mangkuk: 2 sendok makan gochugaru, sejumput garam, 1 sendok teh bawang putih cincang halus, 1/2 sendok teh gula (sesuaikan rasa manis sesuai selera), 1/2 sendok makan minyak wijen, dan sejumput biji wijen sangrai. Aduk semuanya hingga rata. Setelah semua bahan tercampur dan diaduk perlahan, acar timun lezat Anda siap.
Step 6
Acar timun yang sederhana namun lezat ini adalah lauk pendamping yang sempurna dan akan membuat Anda ingin makan lebih banyak nasi! Teksturnya yang renyah serta rasa manis, asam, dan pedasnya yang menyegarkan menjadikannya ‘banchan’ yang sangat baik untuk disajikan. Nikmati acar timun segar ala Suminé Banchan Anda yang lezat!
