甘酸っぱい！チェリー＆ブルーベリーコンポート
冷凍フルーツ活用術：美味しいチェリー＆ブルーベリーコンポートの作り方
旬のフレッシュなチェリーやブルーベリーも美味しいですが、冷凍庫に眠っている冷凍フルーツってありますよね。この美味しい冷凍チェリーとブルーベリーを使って、素敵な「チェリー＆ブルーベリーコンポート」を作ってみませんか？コンポートは、パンやヨーグルト、アイスクリームなど、どんなものにもぴったりのトッピングになります。もし新鮮なフルーツがあれば、そちらで作るとさらに豊かな風味を楽しめますよ。^^
材料- 冷凍チェリー 150g
- 冷凍ブルーベリー 150g
- 砂糖 100g (お好みで調整)
- レモン汁 大さじ1
調理手順
Step 1
コンポートを作るための材料を準備します。チェリーだけでも、ブルーベリーだけでも、あるいは両方を混ぜて作っても美味しいです。お好みに合わせて割合を調整してみてください。
Step 2
冷凍チェリーが大きい場合は、食べやすいように半分にカットします。ブルーベリーはそのまま使用しても大丈夫です。
Step 3
中火にかける鍋に、レモン汁以外の全ての材料、つまり冷凍チェリー、冷凍ブルーベリー、砂糖をすべて入れます。
Step 4
鍋を中火にかけ、沸騰したら火を少し弱め、焦げ付かないように時々混ぜながら煮詰めていきます。
Step 5
果肉が煮詰めすぎると食感が硬くなることがあります。お好みのとろみになる前に、果肉だけを別のお皿に取り出しておきます。
Step 6
鍋に残った液体は、シロップのように少しとろみがつくまで煮詰めてください。ほぼ完成したと思ったら、最後にレモン汁を加えてもう一度混ぜて火を止めます。コンポートは冷めるとさらにとろみが増すので、火を止めるタイミングが重要です。
Step 7
あらかじめ煮沸消毒して清潔にしておいたガラス瓶に、煮詰めた果肉ととろみのついたシロップを一緒に詰めれば、美味しいチェリー＆ブルーベリーコンポートの完成です！常温で十分に冷ましてから冷蔵庫で保存してください。
