トッポギ：みんなに愛される韓国の甘辛餅

雨の日に食べたい！心温まるトッポギレシピ

老若男女問わず大人気の甘辛いトッポギの黄金レシピをご紹介します。もちもちのトック（餅）、風味豊かなおでん、つるんとしたうどんまで入ったボリューム満点の一品です。肌寒い日や小腹が空いた時にぴったりの軽食になりますよ！

まず、トッポギ用のトックは冷たい水でさっと洗い、準備しておきましょう。くっつかないように注意してください。長ネギは斜め切りにし、平たいおでんはお好みの大きさに切って準備します。これでトッポギの風味を豊かにする下準備は完了です！

Step 1

鍋にだし汁600mlを注ぎ、コチュジャン大さじ3、醤油大さじ1、オリゴ糖大さじ1、砂糖大さじ1、そしてこしょうをふりふりして加えます。調味料が均一に混ざるようによく混ぜてから、中〜強火でぐつぐつと沸騰させます。美味しいトッポギのヤンニョムベースができあがっているところです！

Step 2

ヤンニョムがぐつぐつと沸騰し始めたら、準備しておいたトックとおでんを加えて一緒に煮込みます。トックが柔らかくなり、ヤンニョムが染み込むまで約3〜4分煮るのがおすすめです。

Step 3

トックとおでんがある程度煮えたら、うどんを入れます。うどんがトッポギのタレを吸って、さらに美味しくなりますよ。タレが少しとろりとするまで、さらに1〜2分煮てください。

Step 4

さあ、仕上げの段階です！切っておいた長ネギを加え、全体をさっと一回、ふりふりと混ぜ合わせます。長ネギのみずみずしい香りがトッポギに加わります。

Step 5

火を弱火にし、さらに少し煮込むと美味しいトッポギの完成です！トックにタレがたっぷり絡み、少しとろみがついたらちょうど良い具合です。熱々のうちに召し上がれ！

Step 6