Bolas de Arroz Crujientes y Cremosas con Mentaiko y Mayonesa
Receta Fácil y Deliciosa de Bolas de Arroz Horneadas con Mentaiko y Mayonesa para un Bocado Especial
¡Estas bolas de arroz horneadas ofrecen un exterior crujiente y un interior maravillosamente cremoso, con un sabor que encanta a todos! La combinación de mentaiko (huevas de abadejo picante) y mayonesa, realzada con un sabroso glaseado de soja, hace de este plato algo verdaderamente irresistible. ¡Perfecto para una comida rápida o como un delicioso aperitivo!
Ingredientes para las Bolas de Arroz- 4 tazas de arroz cocido tibio
- 2.5 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, toma 4 tazas de arroz cocido tibio y extiéndelo en un plato grande o bandeja para que se enfríe un poco. Dejar que el arroz se enfríe ligeramente hará que sea más fácil de manejar y moldear sin que se vuelva pastoso.
Step 2
Ahora, preparemos el ingrediente estrella de nuestras bolas de arroz: ¡la salsa de mentaiko y mayonesa! Raspa suavemente el interior de 2 mentaiko usando el dorso de un cuchillo, separando las huevas de la membrana. Descarta la membrana y usa solo las huevas sabrosas.
Step 3
En un bol pequeño, combina las huevas de mentaiko raspadas con 5 cucharadas de mayonesa. Mezcla bien hasta que esté suave y homogénea, asegurándote de que no queden grumos. Una proporción de 1:1 de mentaiko a mayonesa crea una salsa equilibrada, sabrosa y cremosa. ¡Esta proporción es clave para un gran sabor!
Step 4
Al arroz ligeramente enfriado, añade 2.5 cucharadas de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla suavemente el arroz con las manos o una espátula, con cuidado de no aplastar los granos. El objetivo es cubrir uniformemente cada grano de arroz para obtener el máximo sabor y aroma.
Step 5
Toma un puñado generoso de arroz sazonado (aproximadamente del tamaño de tu palma). Forma una bola, luego presiona suavemente el centro para crear un pequeño hueco. Coloca una generosa cantidad de la salsa de mentaiko y mayonesa preparada en este hueco.
Step 6
Cierra cuidadosamente el relleno juntando los bordes del arroz. Presiona firmemente y da forma a la bola de arroz en un triángulo prolijo, asegurándote de que el relleno esté bien sellado en el interior. Una forma firme evitará que la bola de arroz se desarme durante la cocción.
Step 7
A continuación, preparemos un sencillo glaseado de soja para cubrir las bolas de arroz. En un bol pequeño, bate 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de agua y 1 cucharada de azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Step 8
Engrasa ligeramente una sartén antiadherente o límpiala con una toalla de papel ligeramente aceitada. Pon el fuego al mínimo. Pinta las bolas de arroz triangulares ligeramente por ambos lados con el glaseado de soja. Colócalas en la sartén y ásalas a fuego bajo hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por ambos lados. Vigílalas de cerca para evitar que se quemen, volteándolas según sea necesario.
Step 9
Una vez que ambos lados estén de un hermoso color dorado, ¡tus bolas de arroz crujientes y cremosas con mentaiko y mayonesa estarán listas para disfrutar! Se sirven mejor tibias, ofreciendo un delicioso contraste de texturas y sabores.
Step 10
Raspa suavemente el interior de 2 mentaiko usando el dorso de un cuchillo, separando las huevas de la membrana. Descarta la membrana y usa solo las huevas sabrosas. (Este paso es el mismo que el paso 2 y detalla la preparación del relleno para las bolas de arroz).