Renyahnya Sempurna! Resep Kue Cumi dengan Rasio Emas
Panduan Lengkap Kue Cumi & Kue Seafood: Kualitas Restoran di Rumah!
Memperkenalkan resep kue cumi lezat yang sangat mudah dibuat hanya dengan cumi segar. Berkat penggunaan tepung kentang, Anda akan mendapatkan tekstur ajaib: renyah di luar dan lembut di dalam. Hidangan sederhana namun canggih ini pasti akan memukau semua orang!
Bahan-bahan Kue Cumi Rasio Emas- 1 ekor cumi segar (badan dan tentakel)
- 1 butir telur segar
- 1/2 cangkir tepung kentang (untuk kerenyahan ekstra)
- 1/2 bawang bombay (cincang halus)
- Sedikit daun bawang (iris halus)
- Sejumput garam (untuk rasa gurih)
- Sejumput lada hitam (untuk aroma)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan cumi segar dengan baik, buang isi perutnya, lalu potong halus badan dan tentakelnya (sekitar 1 cm tebalnya). Dalam mangkuk yang dalam, campurkan cumi yang sudah disiapkan, 1 telur segar, 1/2 bawang bombay cincang halus, dan 1/2 cangkir tepung kentang untuk kerenyahan yang sempurna. Terakhir, tambahkan sedikit irisan daun bawang untuk sentuhan aromatik.
Step 2
Sekarang, mari kita bumbui adonan cumi. Tambahkan sejumput garam untuk rasa gurih dan sejumput lada hitam untuk meningkatkan aroma. Campurkan semuanya dengan baik menggunakan spatula atau sumpit hingga semua bahan tercampur rata. Adonan tidak boleh terlalu encer; adonan harus menyatu dengan baik.
Step 3
Saat menggoreng kue, penting untuk menggunakan banyak minyak dalam wajan yang sudah dipanaskan. Ini memastikan kue tidak lengket dan matang hingga kecoklatan yang indah. Atur panas ke sedang, lalu ambil sekitar satu sendok makan adonan setiap kali dan ratakan perlahan menjadi bentuk bulat pipih di wajan.
Step 4
Sekarang bagian yang paling menarik! Setelah satu sisi berwarna keemasan dan renyah, balik kue dan goreng sisi lainnya hingga juga mencapai warna cokelat keemasan yang indah. Berkat tepung kentang, kue ini akan memiliki tekstur yang sangat renyah, hampir seperti tempura. Anda bisa menambahkan sedikit minyak lagi saat memasak untuk kerenyahan yang lebih baik.
Step 5
Susun kue cumi yang matang sempurna, berwarna keemasan di kedua sisinya, di atas piring yang dilapisi tisu dapur atau rak kawat. Nikmati segera selagi hangat untuk merasakan kenikmatan ‘renyah di luar, lembut di dalam’ yang luar biasa! Untuk tambahan rasa, sajikan dengan saus celup berbahan dasar kecap asin!
