맛있는 밤 삶는 완벽 가이드: 냄비와 압력솥 활용법
촉촉하고 달콤한 밤, 냄비로 찌는 법과 압력밥솥으로 삶는 법 완벽 정리 (김진옥 요리가 좋다)
안녕하세요! 김진옥입니다. 즐거운 추석 명절 보내셨나요? 명절에 시댁에서 직접 산에서 따온 햇밤을 선물 받았어요. 요즘 맛있는 햇밤이 나오기 시작했죠! 오늘은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 두 가지 밤 삶는 방법, 냄비와 압력밥솥을 활용한 방법을 자세히 알려드릴게요. 밤 특유의 달콤함과 부드러움을 제대로 즐겨보세요!
재료- 싱싱한 햇밤
조리 방법
Step 1
먼저 밤 표면에 묻은 흙이나 이물질을 흐르는 물에 깨끗하게 세척해주세요. 그런 다음, 찬물에 밤을 약 1시간 동안 담가둡니다. 만약 시간이 부족하다면, 뜨거운 물에 10~20분 정도 담가두는 것도 좋은 방법이에요. 찬물에 충분히 불린 밤은 체에 밭쳐 물기를 빼 준비합니다.
Step 2
밤 껍질을 더 쉽게 벗기기 위해, 칼을 이용해 밤의 껍질에 십자 모양으로 칼집을 넣어주세요. 밤의 둥근 부분이나 뾰족한 부분, 어느 쪽에 칼집을 넣어도 상관없으니 편하게 작업하시면 됩니다.
Step 3
첫 번째 밤 찌는 방법은 전기 압력밥솥을 이용하는 것입니다. 손질한 밤 20~30개 정도를 압력밥솥에 넣고, 물 200ml를 부어주세요. 그 후, 밥솥의 ‘만능찜’ 또는 ‘찜’ 기능을 선택하고 압력 취사 버튼을 눌러 익혀주세요. 이렇게 하면 밤이 속까지 촉촉하고 부드럽게 익습니다.
Step 4
압력밥솥에서 완성된 밤은 바로 먹기보다는, 찬물에 가볍게 헹궈주는 것이 좋아요. 이렇게 하면 밤 껍질이 더욱 쉽게 분리되어 껍질을 깔 때 훨씬 수월하답니다.
Step 5
두 번째 방법은 일반 냄비를 이용하는 것입니다. 김이 오르고 있는 찜기에 손질한 밤을 보기 좋게 담고 뚜껑을 덮어주세요. 약 20분 동안 충분히 쪄줍니다. 20분 후 불을 끄고, 뚜껑을 닫은 채로 10분 동안 뜸을 들여주세요. 뜸 들이기까지 마치면, 역시 찬물에 헹궈 껍질을 제거한 후 맛있는 삶은 밤을 즐기시면 됩니다.
