새우젓으로 감칠맛을 더한 초간단 애호박볶음 레시피
쉽고 빠르게 만드는 밑반찬: 새우젓 애호박볶음
집에서 간단하게 만들 수 있는 맛있는 애호박 요리 레시피를 소개합니다. 밑반찬으로 제격인 새우젓 애호박볶음은 밥도둑이 따로 없어요! 애호박 본연의 단맛과 새우젓의 감칠맛이 어우러져 깊은 풍미를 자랑하며, 아삭한 식감까지 살아있어 남녀노소 누구나 좋아할 맛이랍니다. 행복콜 플렉스팬을 활용하여 더욱 쉽고 빠르게 완성해보세요!
주요 재료- 애호박 2개 (중간 크기)
- 당근 1/3개
- 양파 1/2개
조리 방법
Step 1
매콤한 감칠맛이 일품인 새우젓 애호박볶음을 만들기 위한 준비 과정을 차근차근 알려드릴게요. 먼저 필요한 모든 재료들을 준비해주세요.
Step 2
애호박 2개는 흐르는 시원한 물에 깨끗하게 씻어주세요. 요즘 애호박 가격이 조금 올랐지만, 영양 만점 애호박을 2개 준비하여 더욱 풍성한 반찬을 만들어보세요!
Step 3
깨끗하게 씻은 애호박은 먼저 양쪽 끝부분을 깔끔하게 잘라냅니다.
Step 4
자른 애호박을 세로로 반을 갈라주세요.
Step 5
반으로 가른 애호박을 다시 세워서, 속이 바깥으로 향하도록 뒤집은 후 길게 반으로 썰어주세요.
Step 6
이렇게 썰면 애호박의 씨 부분이 위로 오도록 놓이게 됩니다.
Step 7
이제 약 0.5cm 두께로 애호박을 먹기 좋은 반달 모양으로 썰어줍니다. 썰면서도 재미를 느낄 수 있어요! 너무 얇게 썰면 익혔을 때 식감이 물러질 수 있으니, 약 0.5cm 정도의 두께를 유지하는 것이 좋습니다. 숭덩숭덩 썰어주세요.
Step 8
당근 1/3개와 양파 1/2개도 흐르는 찬물에 깨끗하게 씻은 후 준비합니다.
Step 9
씻은 당근과 양파는 애호박과 비슷한 두께로 곱게 채 썰어주세요. 채 썰기만 하면 되는 간단한 과정이라 요리가 더욱 수월하답니다. 당근을 넣으면 요리의 색감이 훨씬 예뻐지고 먹음직스러워 보여요.
Step 10
이제 본격적으로 볶아볼 시간입니다. 프라이팬을 준비해주세요.
Step 11
프라이팬에 들기름 1큰술을 두르고, 가스레인지 불은 중약불로 맞춰주세요. 팬이 적당히 달궈지면 다진 마늘 1큰술을 넣어 향을 냅니다.
Step 12
중약불에서 다진 마늘을 약 1분간 볶아주세요. 마늘 향이 충분히 올라오도록 볶는 것이 중요합니다.
Step 13
준비해둔 반달 모양 애호박을 모두 팬에 넣어주세요.
Step 14
볶음 요리답게, 애호박을 넣고 다진 마늘과 함께 계속해서 볶아줍니다. 맛있는 냄새가 벌써부터 솔솔 풍겨오네요!
Step 15
채 썰어둔 양파와 당근도 애호박이 담긴 팬에 함께 넣어주세요.
Step 16
이제 간을 맞출 차례입니다. 새우젓 1큰술을 먼저 넣어주세요. ★☆주의사항: 새우젓은 처음부터 너무 많이 넣으면 짤 수 있으니, 꼭 맛을 보면서 조금씩 추가하는 것이 좋습니다. 간을 보며 조절하는 것이 짜지 않게 만드는 비법이에요.
Step 17
모든 재료를 골고루 섞어주면서 맛이 잘 배도록 계속해서 볶아줍니다.
Step 18
볶으면서 간을 살짝 보았는데, 아직 조금 싱겁게 느껴져서 새우젓 1큰술을 추가로 넣고 다시 볶아주었습니다. 애호박은 금방 익어 물러지기 쉬우니, 너무 오래 볶지 않도록 주의하세요. 애호박이 적당히 익었을 때 불을 조절하는 것이 좋습니다!
Step 19
마지막으로 고소한 풍미를 더할 들기름 1큰술을 두르고 약 30초 정도 더 볶은 뒤, 가스불을 꺼주세요. 들기름을 사용하면 참기름과는 또 다른 깊고 고소한 풍미를 느낄 수 있어 더욱 맛있답니다.
Step 20
맛있게 볶아진 애호박볶음을 보기 좋은 그릇에 담아낼 준비를 합니다.
Step 21
푸짐하게 한 그릇 가득 담아주세요.
Step 22
마지막으로 고소함을 더해줄 참깨를 솔솔 뿌려주면, 정말 먹음직스러운 새우젓 애호박볶음이 완성됩니다! 고소한 참깨 향이 식욕을 더욱 돋우네요. 이제 맛볼 일만 남았어요!
Step 23
평소 애호박을 즐겨 먹지 않는 분들도 이 레시피로 만든 애호박볶음은 분명 좋아하실 거예요. 제가 만들었지만 정말 맛있네요! 짭짤한 소금 대신 감칠맛 나는 새우젓을 사용해서 그런지 깊은 맛이 느껴져요. 적당히 아삭한 식감과 짭짤달콤한 맛이 어우러져 밥반찬으로 그만입니다. 여러분도 이 초간단 레시피로 애호박 반찬 걱정을 덜어보세요!
