Estofado Suave y Claro de Tofu para Bebés
Plato Complementario para Bebés: Receta de Estofado Claro de Tofu
¡Hola! Cada día, me pregunto qué nuevos platos complementarios preparar para mi pequeño. Inspirada por un plato de tofu presentado en un programa de cocina de EBS, decidí hacer un estofado de tofu suave y claro, específicamente para bebés. Esta receta utiliza ingredientes frescos para un sabor natural y delicioso sin condimentos artificiales, lo que la hace perfecta como primera sopa para tu bebé.
Ingredientes- 100g de Tofu Sedoso (tofu blando específico para bebés)
- 4 Camarones (pelados y desvenados)
- 1 Huevo (usaremos solo la yema)
- 1/2 Cebolla Pequeña (finamente picada)
- 1/3 Champiñón (Shiitake o de Cardo, finamente picado)
- 2 trozos de Cebolleta del tamaño de dos nudillos (finamente picada)
- 200ml de Caldo de Anchoas y Algas (o agua de arroz)
- 1 cucharadita de Aceite de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara un caldo claro cocinando a fuego lento anchoas y algas. (¡Alternativamente, puedes usar agua de arroz!)
Step 2
Mientras se cocina el caldo, pica finamente la cebolla y los champiñones. Picar finamente las verduras de esta manera añade dulzura natural y profundidad de sabor, eliminando la necesidad de condimentos artificiales y haciendo el estofado más sabroso y saludable.
Step 3
Después de pelar y desvenar los camarones, pícalos muy finamente para que sean fáciles de masticar y comer para tu bebé. Los tiernos camarones realzarán el sabor sabroso del caldo.
Step 4
Una vez que el caldo de anchoas comience a hervir, añade las verduras y los camarones picados. Deja que hierva a fuego lento por un corto tiempo para permitir que los sabores se mezclen. Cocina a fuego medio-bajo hasta que hierva suavemente.
Step 5
Cuando las verduras y los camarones estén suficientemente cocidos, saca trozos grandes de tofu sedoso con una cuchara y añádelos al estofado. El tofu sedoso es muy delicado, así que ten cuidado de no romperlo demasiado al añadirlo.
Step 6
Una vez que el tofu comience a hervir, bate ligeramente la yema de huevo y viértela suavemente en forma circular sobre el estofado. La yema cocida añadirá un sabor suave y rico. ¡Separa la clara y úsala para otro plato!
Step 7
Finalmente, añade la cebolleta finamente picada, apaga el fuego y rocía con una gota de aceite de sésamo. ¡Tu suave estofado de tofu para bebés está listo! Asegúrate de dejarlo enfriar a una temperatura segura antes de servir este delicioso estofado a tu pequeño.