Ensalada Crujiente y Tierna de Verduras de Invierno y Champiñones: Receta de Guarnición para Bento
¡La Combinación Perfecta de Verduras de Invierno y Champiñones! Ideal para Cajas Bento.
Esta es una ensalada sazonada hecha con verduras de invierno, una delicadeza de los meses más fríos, y champiñones ostra rey de textura tierna. La textura crujiente combinada con un aderezo sabroso crea un plato delicioso que te hará devorar un tazón de arroz. Es fácil de preparar, lo que la convierte en una guarnición conveniente para cajas bento o comidas diarias.
Ingredientes Principales- 1 bolsa de Verduras de Invierno (aprox. 287g)
- 1 paquete de Champiñones Ostra Rey
Sazonador- 3 cucharadas de Salsa de Soja (o Guk-ganjang)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas
- 3 cucharadas de Salsa de Soja (o Guk-ganjang)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de comenzar, prepare las verduras de invierno frescas y los champiñones ostra rey. Enjuague bien las verduras de invierno bajo agua corriente. Recorte la base de los champiñones ostra rey y desgarre o corte los más gruesos en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Llene una olla con abundante agua y llévela a ebullición vigorosa a fuego alto. Esta agua es para escaldar los champiñones y las verduras.
Step 3
Mientras el agua hierve, prepare los champiñones ostra rey que ya ha recortado. Si algunas partes están desgarradas gruesas, desgárrelas más pequeñas para que el aderezo se distribuya uniformemente y sean más fáciles de comer.
Step 4
Agregue los champiñones ostra rey preparados al agua hirviendo y escáldelos brevemente. Para evitar que se pongan blandos, escáldelos solo de 30 segundos a 1 minuto.
Step 5
Después de retirar los champiñones, agregue las verduras de invierno a la misma agua hirviendo y escáldelas. Las verduras de invierno se cocinan rápidamente, así que escáldelas solo durante unos 30 segundos. Es importante mantener su textura crujiente, así que tenga cuidado de no cocinarlas demasiado hasta que se pongan flácidas.
Step 6
Retire los champiñones y las verduras escaldados del agua, enjuáguelos ligeramente con agua fría para enfriarlos y luego exprima el exceso de agua con ambas manos. Escurrirlos adecuadamente es clave para evitar una ensalada acuosa y asegurar un buen sabor.
Step 7
En un bol grande, combine los champiñones y las verduras de invierno escurridos. Agregue los ingredientes del aderezo: 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez.
Step 8
Mezcle suavemente todo con las manos hasta que el aderezo se distribuya uniformemente por todos los ingredientes. Tenga cuidado de no mezclar demasiado vigorosamente, ya que esto puede deshacer las verduras de invierno. Pruebe y agregue un poco más de salsa de soja si es necesario. ¡Su deliciosa Ensalada de Verduras de Invierno y Champiñones está lista!
