상큼 오이 듬뿍 계란 샐러드 샌드위치
깨쟁이 셰프와 함께 만드는, 아삭한 오이의 신선함이 살아있는 계란 샐러드 샌드위치
입맛 없을 때도 딱! 신선한 오이를 넣어 아삭한 식감과 상큼함을 더한 계란 샐러드 샌드위치를 소개합니다. 만개의 레시피 셰프 ‘깨쟁이’님의 특별한 레시피를 따라, 누구나 쉽게 맛있는 샌드위치를 만들어 보세요. 자세한 내용은 블로그에서 확인하세요: https://blog.naver.com/yejin1108/221913394934
주재료- 신선한 계란 5개
- 아삭한 오이 1개
- 달콤한 통조림 옥수수 5큰술
상큼한 소스- 부드러운 마요네즈 3큰술
- 톡 쏘는 머스타드소스 1큰술
- 후추 약간 (1/2작은술)
- 고운 소금 1작은술
- 부드러운 마요네즈 3큰술
- 톡 쏘는 머스타드소스 1큰술
- 후추 약간 (1/2작은술)
- 고운 소금 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 오이는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 뒤, 0.5cm 두께로 얇게 어슷썰기 하여 준비해주세요. 계란은 5개를 냄비에 넣고 삶습니다. 보온 밥솥을 이용하면 급속 모드로 약 20분이면 충분히 익힐 수 있습니다. 일반 냄비라면 끓는 물에 약 30분간 삶아주세요.
Step 2
썰어둔 오이에 고운 소금 1작은술을 뿌린 후, 10분 이상 그대로 두어 오이의 수분을 빼내줍니다. 절여진 오이는 생수로 가볍게 헹궈 짠기를 꼭 짜내어 준비해주세요. 이렇게 하면 오이가 더욱 아삭하고 물러지지 않습니다.
Step 3
잘 삶아진 계란은 껍질을 벗긴 후, 포크나 숟가락을 이용해 곱게 으깨줍니다. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 밥을 으깨듯이 부드럽게 으깨주시면 좋아요.
Step 4
이제 맛있는 계란 샐러드 소스를 만들 차례입니다. 으깬 계란에 마요네즈 3큰술, 머스타드소스 1큰술, 그리고 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 준비해둔 물기를 꼭 짠 오이와 달콤한 콘옥수수를 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 부드럽게 섞어줍니다.
Step 5
마지막으로 파슬리 가루를 살짝 뿌려 색감을 더해주면 완성! 준비된 계란 샐러드를 예쁜 통이나 그릇에 담아 맛있게 즐기세요. 든든한 아침 식사나 간식으로, 특히 부드러운 모닝빵에 듬뿍 넣어 샌드위치로 만들어 드시는 것을 강력 추천합니다!
