Galletas de Glaseado Navideñas
Adorables Galletas de Glaseado Navideñas: Diseños de Papá Noel y Rudolph (¡Fáciles para Principiantes!)
Presentamos una receta para galletas de glaseado con forma de Papá Noel y Rudolph que harán que tu Navidad sea aún más especial. Expresa tu amor con estas galletas dulces y hermosas. ¡Perfectas para principiantes en repostería!
Masa para Galletas- 110g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 80g de azúcar glas tamizada
- 63g de huevo, a temperatura ambiente
- Extracto de vainilla (opcional, para reducir el olor a huevo)
- 240g de harina de repostería tamizada
Mezcla para Glaseado- 100g de azúcar glas tamizada
- 20g de clara de huevo
- Jugo de limón (para ajustar la consistencia)
- Colorante alimentario (al gusto)
- 100g de azúcar glas tamizada
- 20g de clara de huevo
- Jugo de limón (para ajustar la consistencia)
- Colorante alimentario (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, bate la mantequilla ablandada en un bol hasta obtener una consistencia cremosa y suave. Luego, tamiza el azúcar glas dos o tres veces para eliminar grumos y agrégalo a la mantequilla. Mezcla bien con una batidora eléctrica o de mano hasta que esté completamente incorporado.
Step 2
En otro bol, bate ligeramente el huevo. Añade gradualmente el huevo batido a la mezcla de mantequilla en 2-3 adiciones, mezclando bien después de cada adición. Añadir demasiado de golpe puede hacer que la mezcla se separe. Es crucial usar huevos a temperatura ambiente para una emulsión adecuada. Si deseas disimular el olor a huevo, agrega una pequeña cantidad de extracto de vainilla y mezcla.
Step 3
Agrega la harina de repostería tamizada (2-3 veces) a la masa. Mezcla suavemente con una espátula con un movimiento de corte hasta que los ingredientes secos estén justo combinados y no se vea harina suelta. Mezclar en exceso puede resultar en galletas duras, así que mezcla solo hasta que la harina esté incorporada.
Step 4
Una vez que los ingredientes secos estén justo incorporados, usa tus manos para unir la masa en una sola pieza. Trabaja de manera rápida y ligera para evitar que la masa se derrita por el calor de tus manos. Se recomienda usar la menor cantidad posible de harina adicional.
Step 5
Coloca la masa entre dos láminas de papel de hornear o dentro de una bolsa con cierre hermético y estírala con un rodillo hasta obtener un grosor uniforme de aproximadamente 5 mm. Estirar demasiado fino puede causar roturas, mientras que demasiado grueso requerirá más tiempo de horneado. Una vez estirada, transfiere cuidadosamente la masa, aún entre el papel, al refrigerador y enfría durante al menos 1 hora. Este paso de enfriamiento ayuda a que las galletas mantengan su forma durante el horneado.
Step 6
Saca la masa enfriada del refrigerador. Utiliza tus cortadores de galletas navideños deseados, como formas de Papá Noel y Rudolph, para cortar las galletas. Si la masa se ablanda demasiado al cortar, vuelve a colocarla brevemente en el refrigerador para que se endurezca de nuevo y obtener cortes más limpios.
Step 7
Forra una bandeja para hornear con papel de hornear y coloca las galletas cortadas, dejando un espacio entre ellas. Hornea en un horno precalentado a 170°C (340°F) durante aproximadamente 10-13 minutos. Las galletas están listas cuando los bordes estén ligeramente dorados. El tiempo y la temperatura de horneado pueden variar según tu horno, así que vigila las galletas.
Step 8
Mientras las galletas se hornean, prepara el glaseado. En un bol, combina el azúcar glas tamizada, la clara de huevo y el jugo de limón para ajustar la consistencia. Mezcla con una batidora eléctrica hasta que esté suave. Añade colorante alimentario al gusto para obtener los colores deseados y transfiere el glaseado a una manga pastelera. El glaseado debe ser lo suficientemente espeso como para mantener su forma, formando un pico suave.
Step 9
Una vez horneadas, saca las galletas del horno y déjalas enfriar completamente en la bandeja. Después de que las galletas se hayan enfriado por completo, usa la manga pastelera para decorarlas con el glaseado preparado, creando tus diseños deseados. Deja que el glaseado se seque completamente antes de servir y disfrutar de tus hermosas galletas de glaseado navideñas.
