Injeolmi con Salsa Tteokkochi: Deliciosamente Masticable y Dulce-Picante
Cómo Aprovechar el Injeolmi Duro: Injeolmi con Salsa Tteokkochi
¿Alguna vez te has preguntado cómo hacer que ese injeolmi un poco duro que tienes en la nevera sea delicioso? ¡Yo sí! Con esta receta, transformaremos el injeolmi sobrante en un bocadillo irresistible usando una sencilla salsa estilo tteokkochi (brocheta de pastel de arroz). Disfruta de su exterior ligeramente crujiente, su interior tierno y masticable, todo bañado en un glaseado dulce y picante perfectamente equilibrado. Es un manjar ideal para los niños y un excelente acompañamiento para las bebidas de los adultos.
Ingredientes Principales- 100g de Injeolmi (Si está congelado, descongelar antes de usar)
- 1 paquete de Kit de Salsa Tteokkochi (comercial)
Salsa Tteokkochi (Casera)- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de Kétchup
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Oligodang (jarabe de maíz)
- 0.5 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de Kétchup
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Oligodang (jarabe de maíz)
- 0.5 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Si tu injeolmi está duro y congelado, déjalo descongelar a temperatura ambiente por un rato, o caliéntalo en el microondas durante unos 10-20 segundos para ablandarlo. Una vez ablandado, corta el injeolmi en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Intenta cortarlos a un grosor moderado; si son demasiado delgados, podrían romperse durante la cocción.
Step 2
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Cuando el aceite esté tibio, coloca los trozos de injeolmi cortados en la sartén. Cocínalos a la parrilla, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados y ligeramente inflados. Este proceso hará que el exterior quede ligeramente crujiente mientras el interior permanece deliciosamente masticable. Presta atención al calor para evitar que se quemen y cocina lentamente para obtener la mejor textura.
Step 3
Mientras se cocina el injeolmi, preparemos la deliciosa salsa tteokkochi. Si estás usando un kit de salsa tteokkochi comercial, puedes omitir este paso. En un tazón pequeño, combina 1 cucharada de gochujang, 3 cucharadas de kétchup, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de oligodang, 0.5 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla todo bien hasta que esté suave. Prueba la salsa y ajusta el azúcar o el kétchup a tu gusto para un sabor más personalizado.
Step 4
Una vez que los trozos de injeolmi estén dorados y ligeramente crujientes, cúbrelos generosamente con la salsa tteokkochi preparada. Cocina suavemente durante aproximadamente un minuto más a fuego bajo, dándoles la vuelta para asegurar que la salsa se adhiera bien y se caramelice ligeramente. Evita cocinar en exceso, ya que la salsa puede quemarse fácilmente. Finalmente, espolvorea con unas semillas de sésamo tostadas adicionales para un aroma extra a nuez, ¡y tu delicioso Injeolmi con Salsa Tteokkochi estará listo para disfrutar!
