SoTteok SoTteok Pedas Manis
Cara Membuat SoTteok SoTteok dengan Kue Beras Tteokbokki
Kombinasi lezat dari kue beras tteokbokki yang kenyal dan sosis Vienna yang juicy! Dilapisi dengan saus pedas manis gochujang yang menggugah selera dan digoreng hingga sempurna, hidangan ini pasti disukai semua usia. Ini adalah camilan yang ideal untuk anak-anak atau solusi cepat saat rasa lapar melanda.
Bahan Utama- 1 bungkus kue beras tteokbokki (sekitar 300g)
- 1 bungkus sosis Vienna (sekitar 10 buah)
Bahan Saus- 1 sdm gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm sirup jagung (oligosakarida)
- 1 sdm saus tomat (ketchup)
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm sirup jagung (oligosakarida)
- 1 sdm saus tomat (ketchup)
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1 bungkus (sekitar 300g) kue beras tteokbokki dan 1 bungkus (sekitar 10 buah) sosis Vienna. Cuci kue beras dan tiriskan. Untuk sosis, Anda bisa membuat beberapa sayatan dangkal dengan pisau; ini membantu saus meresap lebih baik.
Step 2
Didihkan air dalam panci besar. Air mendidih sangat penting untuk melembutkan kue beras dengan sempurna.
Step 3
Setelah air mendidih, masukkan kue beras tteokbokki dan rebus sebentar selama sekitar 1 menit. Jangan merebus terlalu lama karena bisa menjadi terlalu lembek.
Step 4
Segera tiriskan kue beras yang sudah direbus ke dalam saringan dan bilas sebentar di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati dan menghentikan proses memasak. Ini memastikan kue beras tetap kenyal dan tidak lengket satu sama lain.
Step 5
Selanjutnya, masukkan sosis Vienna ke dalam air mendidih yang sama dan rebus sebentar selama sekitar 30 detik hingga 1 menit. Langkah ini membantu menghilangkan kelebihan lemak dari sosis dan menghangatkannya.
Step 6
Tiriskan sosis yang sudah direbus dalam saringan. Kue beras dan sosis kini siap untuk ditusuk.
Step 7
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm gula, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm kecap asin, 2 sdm sirup jagung, 1 sdm saus tomat, dan 2 sdm gochujang. Aduk rata. Tuangkan campuran ini ke dalam panci kecil dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental menjadi saus yang mengkilap. Masak selama sekitar 1-2 menit, aduk agar tidak gosong. Ini akan menghasilkan glasir Anda yang lezat.
Step 8
Tusukkan kue beras dan sosis yang sudah disiapkan pada tusuk sate atau sumpit kayu, bergantian. Pola yang umum dan menarik secara visual adalah ‘kue beras – sosis – kue beras – sosis’.
Step 9
Panaskan 1-2 sdm minyak kanola atau minyak goreng dalam wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Pastikan wajan sudah dipanaskan dengan baik sebelum menambahkan tusukan.
Step 10
Dengan hati-hati letakkan tusukan ‘soTteok’ di atas wajan yang sudah dipanaskan. Jaga api tetap sedang untuk mencegah gosong; wajan seharusnya tidak terlalu panas.
Step 11
Goreng tusukan ‘soTteok’ sambil sesekali dibalik, selama sekitar 2-3 menit di setiap sisinya. Anda ingin mereka menjadi cokelat keemasan dan sedikit renyah di luar, dengan sosis yang terlihat kecoklatan dengan baik.
Step 12
Susun tusukan ‘SoTteok SoTteok’ yang sudah kecoklatan dengan menarik di atas piring saji. Mereka harus dalam keadaan hangat dan siap untuk diolesi saus.
Step 13
Menggunakan kuas kue, oleskan saus pedas manis yang sudah disiapkan secara merata ke ‘soTteok SoTteok’ yang sudah dimasak. Pastikan untuk melapisi kue beras dan sosis secara merata.
Step 14
Terakhir, untuk tambahan rasa gurih dan daya tarik visual, taburkan biji wijen di atasnya. Anda juga bisa menambahkan sejumput daun peterseli cincang jika diinginkan. ‘SoTteok SoTteok’ lezat Anda kini siap dinikmati!
