Resep Jjageuli Daging Sapi dan Kentang yang Mengenyangkan dan Lezat
Jjageuli Daging Sapi dan Kentang Bergizi Sehat, Cepat Dibuat dari Kulkas Anda
Buatlah hidangan yang memuaskan dan beraroma lezat menggunakan kentang dan daging sapi cincang yang sudah Anda miliki di rumah. Resep ini sangat cocok untuk memanfaatkan bahan-bahan sisa di kulkas, menghasilkan rasa yang dalam dan kaya yang benar-benar luar biasa.
Bahan Utama- 150g Daging Sapi Cincang (marinasi dengan minyak wijen dan merica akan meningkatkan rasa)
- 3-4 buah Kentang (sekitar 300-400g, kupas dan iris setebal sekitar 0.7cm)
- 1 buah Bawang Bombay (ukuran sedang, kupas dan iris kasar)
- 1 batang Daun Bawang (potong sepanjang sekitar 10cm)
- 5-6 siung Bawang Putih (cincang halus, atau 1.5 sdm)
- 1/3 buah Zukini (opsional, potong bentuk setengah lingkaran setebal sekitar 0.7cm)
Bahan Bumbu- 4 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm Gula Pasir
- 1.5 sdm Ekstrak Plum Korea (Maesil Extract; bisa diganti dengan sirup jagung atau sirup beras jika tidak tersedia)
- 4 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm Gula Pasir
- 1.5 sdm Ekstrak Plum Korea (Maesil Extract; bisa diganti dengan sirup jagung atau sirup beras jika tidak tersedia)
Instruksi Memasak
Step 1
Kupas kentang lalu potong menjadi irisan tebal, sekitar 0.7cm. Memotongnya agak besar akan membantu kentang mempertahankan bentuk dan teksturnya saat dimasak.
Step 2
Kupas dan iris kasar bawang bombay. Kemanisan bawang bombay akan larut ke dalam kuah, menambah kedalaman rasa umami yang lezat.
Step 3
Dalam panci atau wajan, masukkan potongan kentang dan 2 gelas (sekitar 400ml) air dingin. Didihkan dengan api sedang. Setelah kentang setengah matang dan mulai empuk (sekitar 5-7 menit), masukkan daging sapi cincang. Uraikan daging sapi saat dimasak, pastikan tidak menggumpal.
Step 4
Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, gochugaru, gula pasir, dan ekstrak plum hingga tercampur rata. Mencampur bumbu terlebih dahulu akan membuat langkah terakhir menjadi lebih mudah.
Step 5
Setelah kentang dan daging sapi cukup matang, tuangkan campuran bumbu yang sudah disiapkan. Selanjutnya, tambahkan potongan daun bawang dan, jika suka, irisan cabai merah atau cabai rawit untuk rasa pedas ekstra. Tambahkan cabai jika Anda menginginkan hidangan yang lebih pedas.
Step 6
Terakhir, tambahkan irisan zukini. Zukini cepat matang, jadi menambahkannya di akhir akan mencegahnya menjadi terlalu lembek. Anda bisa menghilangkan zukini jika tidak memilikinya.
Step 7
Tutup panci dan biarkan mendidih dengan api sedang-kecil selama 10-15 menit lagi, atau sampai semua bahan matang sempurna dan kuahnya sedikit mengental menjadi seperti semur. Aduk sesekali untuk mencegah gosong. Setelah kuahnya mengental dengan baik dan bumbu meresap ke semua bahan, Jjageuli Daging Sapi dan Kentang Anda siap disajikan! Sajikan di atas semangkuk nasi panas untuk hidangan yang sangat memuaskan.
