Caballa Marinado en Salsa de Soja (Madurada a Baja Temperatura): ¡Un Verdadero Ladrón de Arroz!
Cómo Preparar Deliciosa Caballa Marinado en Salsa de Soja
Aquí tienes un manjar especial para disfrutar mientras te quedas en casa durante la pandemia de COVID-19: caballa marinado en salsa de soja, hecho con caballa madurada a baja temperatura. Saca la caballa del congelador, sazónala con una sabrosa mezcla de salsa de soja y cocínala a fuego lento. El sabor salado y dulce es perfecto como guarnición que te hará terminar un tazón de arroz en un abrir y cerrar de ojos. Es fácil de preparar sin pasos complicados, por lo que cualquiera puede crear una deliciosa caballa marinado.
Ingredientes Principales- 1 trozo de caballa madurada a baja temperatura (aproximadamente media caballa)
- Zanahoria
- Cebolla
- Champiñón ostra rey
- 2 cucharadas de almidón de patata
Ingredientes para la Salsa- 1 cucharada de Mirin (o vino de cocina)
- 1 cucharada de Salsa de soja
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Jarabe de ciruela
- 1 cucharada de Mirin (o vino de cocina)
- 1 cucharada de Salsa de soja
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Jarabe de ciruela
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la caballa. Tome un trozo de caballa madurada a baja temperatura (aproximadamente media caballa). Corte la caballa en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm), dependiendo de su tamaño. Cubra los trozos de caballa cortados de manera uniforme con 2 cucharadas de almidón de patata. Este recubrimiento de almidón ayudará a que el exterior quede más crujiente al freír y permitirá que la salsa se adhiera mejor.
Step 2
Ahora, ¡preparemos las verduras para el guiso! Pique la zanahoria, la cebolla y el champiñón ostra rey en trozos del tamaño de un bocado, similares a la caballa. Puede ajustar la cantidad de cada verdura según su preferencia. A continuación, preparemos la deliciosa salsa para guisar. En un tazón pequeño, combine 1 cucharada de Mirin (o vino de cocina), 1 cucharada de Salsa de soja, 1 cucharada de Azúcar y 1 cucharada de Jarabe de ciruela. Mézclelos bien. Puede sustituir el azúcar por sirope de maíz si lo prefiere.
Step 3
Caliente una sartén con una cantidad generosa de aceite de cocina a fuego alto. Una vez que el aceite esté caliente, coloque con cuidado los trozos de caballa recubiertos de almidón en la sartén y fríalos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Asegúrese de freírlos completamente para obtener una textura crujiente. Mientras se fríe la caballa, agregue las verduras picadas a otra sartén, vierta la salsa preparada sobre ellas y cocine a fuego medio hasta que las verduras se vuelvan translúcidas.
Step 4
Con toallas de papel, retire suavemente el exceso de aceite de la caballa frita dorada. Este paso ayuda a reducir la sensación de grasa. Coloque la caballa escurrida en la sartén con las verduras y la salsa a fuego medio. Mezcle suavemente la caballa para cubrirla uniformemente con la salsa. Tenga cuidado de no cocinarla en exceso, ya que la caballa podría deshacerse. Finalmente, decore con un poco de cebollino picado o cebolleta, si lo desea, para una presentación más atractiva. ¡Disfrute de esta deliciosa caballa marinado con un tazón de arroz caliente!
