Salteado Aromático de Setas Ostra con Verduras Crujientes
Receta Fácil y Deliciosa de Setas Ostra Salteadas; Plato de Brócoli y Hongos
Un plato encantador con setas ostra masticables, brócoli fresco y verduras coloridas salteadas a la perfección, realzando tanto el sabor como la nutrición. Presentamos una sencilla receta de salteado de setas que enriquecerá su mesa.
Ingredientes Principales- 1 paquete de Setas ostra
- 1/3 Zanahoria
- 1/2 Cebolla
- 1 puñado de Brócoli
- 2 Palitos de cangrejo (surimi)
Condimentos y Otros Ingredientes- 2 cdta de Aceite de oliva
- 0.3 cdta de Sal (ajustar al gusto)
- 0.5 cdta de Ajo picado
- 0.5 cdta de Salsa de ostras (opcional, se puede omitir)
- 1 cdta de Aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
- Semillas de sésamo (para decorar)
- 2 cdta de Aceite de oliva
- 0.3 cdta de Sal (ajustar al gusto)
- 0.5 cdta de Ajo picado
- 0.5 cdta de Salsa de ostras (opcional, se puede omitir)
- 1 cdta de Aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
- Semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien las setas ostra bajo el chorro de agua para eliminar cualquier residuo. Córtelas en trozos del tamaño de un bocado. Evite rasgarlas demasiado, ya que esto puede afectar la textura. Reserve.
Step 2
Pele la zanahoria y córtela en juliana fina. Pele y corte la cebolla en juliana de tamaño similar. Separe los floretes del brócoli y corte los palitos de cangrejo en tiras de longitud parecida. Esta preparación asegura que todos los ingredientes se cocinen de manera uniforme y se mezclen armoniosamente.
Step 3
Ponga a hervir una olla con abundante agua. Añada las setas ostra preparadas y blanquéelas brevemente. Una vez que el agua vuelva a hervir, apague el fuego inmediatamente. Escurra las setas y enjuáguelas bajo agua fría para detener el proceso de cocción (‘duchelas’). Escúrralas completamente en un colador para eliminar el exceso de humedad. Este paso ayuda a mantener la textura masticable de las setas.
Step 4
Caliente aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Añada primero la zanahoria en juliana y saltee hasta que comience a volverse ligeramente translúcida. Este proceso ayuda a realzar la dulzura natural de las zanahorias.
Step 5
Una vez que las zanahorias estén parcialmente cocidas, agregue el brócoli, la cebolla, los palitos de cangrejo y las setas ostra escurridas a la sartén. Saltee todo junto, asegurándose de que esté bien combinado. Sazone con sal mientras saltea. Justo antes de terminar, rocíe con aceite de sésamo para añadir aroma y espolvoree con semillas de sésamo para decorar. Si usa salsa de ostras, reduzca la sal en consecuencia y agregue la salsa de ostras para una capa adicional de umami.
Step 6
¡Los salteados con una variedad de ingredientes coloridos son siempre visualmente atractivos y apetitosos! Como dice el refrán, la comida que luce bien, sabe bien. ¡Disfrute de este delicioso y saludable plato de acompañamiento que es tan hermoso como sabroso!
