Resep Jjigae Spam dan Tahu yang Mengenyangkan dan Lezat
Jjigae Spam Tahu Sederhana dari Sisa Makanan di Kulkas
Jika Anda punya Spam atau tuna kaleng dari hadiah, atau sisa sayuran di kulkas, buatlah hidangan luar biasa dengan resep ini! Jjigae Spam Tahu yang pedas dan kaya rasa ini sangat cocok disantap dengan nasi. Kami akan mengikuti resep Chef Kim Dae-seok untuk membuatnya dengan mudah dan lezat.
Bahan Utama- Spam 200g (sekitar 1/2 kaleng)
- Tahu 300g (1 blok)
- Kentang 1 buah (ukuran sedang)
- Bawang bombai 1/2 buah (ukuran sedang)
- Zukini 1/2 buah (ukuran sedang)
- Daun bawang 1/2 batang
- Cabai Cheongyang (cabai Korea) 2 buah (sesuaikan tingkat kepedasan)
Bahan Bumbu- Minyak goreng 1/2 sdm
- Minyak cabai 2 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Kecap asin 3 sdm
- Gula 1 sdm (diratakan, tidak munjung)
- Air 1.5 gelas (sekitar 300ml)
- Saus ikan teri 1 sdm (atau kecap asin untuk sup)
- Minyak goreng 1/2 sdm
- Minyak cabai 2 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Kecap asin 3 sdm
- Gula 1 sdm (diratakan, tidak munjung)
- Air 1.5 gelas (sekitar 300ml)
- Saus ikan teri 1 sdm (atau kecap asin untuk sup)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang, cuci bersih, lalu potong dadu berukuran sekitar 1.5 cm. Memotong dengan ukuran yang seragam akan membantu kentang matang merata.
Step 2
Potong bawang bombai dengan ukuran yang sama dengan kentang, sekitar 1.5 cm dadu, dan sisihkan.
Step 3
Potong zukini menjadi dadu berukuran 1.5 cm, sama seperti kentang. Berhati-hatilah agar tidak memotongnya terlalu kecil, karena bisa menjadi lembek saat dimasak.
Step 4
Siapkan tahu (300g) dengan memotongnya menjadi dadu berukuran 1.5 cm, mirip dengan sayuran. Biarkan tahu sedikit mengering. Tangani tahu dengan lembut saat memotong agar tidak hancur.
Step 5
Untuk Spam (200g, sekitar setengah kaleng), blansir sebentar dalam air panas mengalir selama kurang lebih 30 detik. Ini membantu mengurangi rasa asin dan menghilangkan kelebihan lemak. Setelah ditiriskan, potong Spam menjadi dadu berukuran 1.5 cm, sesuai ukuran sayuran yang sudah disiapkan.
Step 6
Sekarang, mari mulai menumis. Panaskan 1/2 sdm minyak goreng dalam panci atau wajan cekung. Masukkan kentang dan bawang bombai yang sudah dipotong dadu, lalu tumis dengan api sedang selama 2-3 menit, hingga kentang mulai terlihat bening.
Step 7
Setelah bawang bombai mulai berwarna kecoklatan, kecilkan api. Tambahkan 2 sdm minyak cabai, 1 sdm bawang putih cincang, dan 3 sdm kecap asin. Tumis selama kurang lebih 1 menit untuk mengeluarkan aroma. Hati-hati jangan sampai bumbu gosong.
Step 8
Masukkan Spam yang sudah dipotong dadu (200g), setengah zukini, 2 cabai Cheongyang (sesuaikan selera pedas), dan 1 sdm gula (diratakan, tidak munjung). Tumis bersama selama 1 menit lagi, pastikan semua bahan tercampur rata dengan bumbu. Langkah ini membantu memadukan rasa gurih Spam dengan manisnya sayuran.
Step 9
Tuangkan 1.5 gelas (sekitar 300ml) air ke dalam panci, hati-hati agar tidak terciprat. Kerok dasar panci untuk menyertakan bumbu yang menempel ke dalam kuah.
Step 10
Tutup panci dan didihkan dengan api besar selama 3 menit. Kuah akan mulai sedikit berkurang seiring matangnya bahan-bahan.
Step 11
Setelah 3 menit, masukkan tahu yang sudah dipotong dadu dan 1 sdm saus ikan teri. Tutup panci kembali dan masak lagi selama 3 menit. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan masak sebentar hingga matang. Jjigae Spam Tahu Anda yang lezat siap disajikan! Sajikan di atas nasi hangat dan nikmati.
