シャキシャキ新鮮!もやしの和え物レシピ
簡単なのに美味しい!もやしの和え物:食感がたまらない副菜の作り方
今日は、もやしでさっぱりとしたきゅうりと冷たいスープを作り、余ったもやしでシャキシャキ美味しい和え物を作りました。このレシピは驚くほど簡単なのに、素晴らしい味わいで、飽きのこない定番の副菜になります。#もやしの和え物 #副菜 #もやしレシピ #簡単レシピ #家庭料理 #夕食の献立。さあ、一緒にこの美味しいもやしの和え物を作りましょう!そのシャキシャキとした食感と爽やかな味わいは、食卓にいつも楽しい彩りを加えてくれるはずです。
主材料- もやし 150g
- ニラ 5本
- 赤唐辛子 1本
- ナンプラー (または魚醤) 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
- 炒りごま 大さじ1
- ごま油 大さじ1
もやしを茹でる時- 塩 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
調理手順
Step 1
もやし1袋で2品楽しめます! 冷たいもやしスープを作る際に、もやしをたっぷり茹でて、そのスープの出汁は冷製スープに使い、茹でたもやしの一部は、この美味しい和え物に活用しました。このように、1つの食材で2品作れるのは本当に経済的ですよね!
Step 2
鍋に水1カップと塩小さじ1/2を入れて強火で沸騰させます。沸騰したら、もやしを入れて約3〜4分間、シャキシャキとした食感を保てる程度にさっと茹でます。茹ですぎると食感が失われてしまうので注意してください!
Step 3
茹でたもやしはザルにあげて水気を切り、すぐに冷水または氷水で冷やして熱を取ります。このひと手間で、もやしのシャキシャキ感がさらにアップします。ニラは約5cmの長さに切り、赤唐辛子は種を取り除いて小口切りにします。
Step 4
ボウルに水気を切ったもやし、刻んだニラ、輪切りにした赤唐辛子を入れます。ここにナンプラー(または魚醤)大さじ1、塩小さじ1/3、ごま油大さじ1を加えて、調味料がもやし全体に均一に馴染むように優しく和えます。強く揉みすぎるともやしが潰れてしまうので、優しく和えるのがポイントです。
Step 5
和え終わったもやしを、彩りの良いお皿に盛り付けます。最後に炒りごま大さじ1を全体に振りかけると、香ばしさと見た目の美しさが加わります。これで、シャキシャキで美味しいもやしの和え物の完成です!
Step 6
シンプルなもやしの和え物に、ニラと赤唐辛子を加えただけなのに、こんなにも彩り豊かで食欲をそそる副菜になりました。カラフルな見た目は、食卓をより一層豊かにしてくれますよね?
Step 7
このように簡単に作ったもやしの和え物は、ビビンバのトッピングとしても最適ですし、それだけでも立派な副菜になります。食欲がない時でも、ご飯がどんどん進むこと間違いなし!あっという間になくなる魔法のような美味しさを体験してください!