Resep Nasi Campur Terong dan Daging Sapi Lezat
Nasi Campur Terong dan Daging Sapi Bergizi yang Disukai Bahkan oleh Anak Pemilih Makanan
Nasi campur terong dan daging sapi ini dibuat dengan daging sapi cincang yang empuk, cocok untuk anak-anak yang ragu-ragu makan terong. Bahkan anak-anak yang biasanya tidak menyukai tekstur terong pun akan melahap hidangan ini! Saus yang gurih dan sedikit manis, dikombinasikan dengan terong dan daging sapi, menjadikannya hidangan yang tak tertahankan dan sangat cocok disantap dengan nasi. Hidangan ini juga merupakan pilihan lauk yang sangat baik dan makanan bergizi yang dapat dinikmati oleh seluruh keluarga.
Bahan Utama- 1 buah terong
- 150g daging sapi cincang
- Daun bawang secukupnya
- 1/2 buah bawang bombay
- Sedikit daun kucai (atau bagian hijau daun bawang)
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat ‘Nasi Campur Terong dan Daging Sapi’ yang super bergizi dan pasti disukai oleh anak-anak yang pemilih makanan. Resep ini sempurna untuk anak-anak yang biasanya menghindari terong!
Step 2
Pertama, mari siapkan terong. Cuci terong hingga bersih, buang bagian ujungnya, lalu potong serong dengan ketebalan sekitar 1.5 cm. Memotong seperti ini akan membantu saus meresap lebih baik dan meningkatkan teksturnya.
Step 3
Panaskan 2 sendok makan minyak perilla (atau minyak biji rami) dalam wajan dengan api kecil. Tambahkan daun bawang yang sudah dicincang, lalu tumis perlahan hingga agak kecoklatan dan harum, mengeluarkan aroma lezatnya. Kemudian, masukkan daging sapi cincang dan aduk rata dengan api sedang-tinggi.
Step 4
Saat daging sapi cincang (150g) sedang dimasak, tambahkan bumbu yang sudah disiapkan: 1 sendok makan gula pasir, 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan saus tiram, dan (opsional) 1 sendok teh bawang putih cincang serta 1 sendok makan cooking wine untuk menghilangkan bau amis daging dan memberi rasa. Tumis dengan cepat dengan api besar untuk menjaga sari daging tetap terkunci agar rasa maksimal.
Step 5
Setelah daging sapi setengah matang, tambahkan 1/2 bawang bombay yang sudah diiris memanjang tebal, lalu tumis bersamaan. Masak hingga bawang bombay menjadi transparan dan mengeluarkan aroma manisnya. Hindari memasak bawang bombay terlalu lama agar teksturnya tetap terasa enak dalam hidangan akhir.
Step 6
Terakhir, tambahkan daun kucai (atau bagian hijau daun bawang) yang sudah dipotong-potong, lalu tumis sebentar. Daun kucai matang sangat cepat, jadi menambahkannya di akhir akan menjaga kesegaran rasanya. Taburkan juga 1 sendok makan biji wijen untuk menambah cita rasa gurih.
Step 7
Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma yang harum. Tumisan daging sapi dan terong Anda kini siap!
Step 8
Sajikan tumisan daging sapi dan terong yang baru dimasak ini dengan melimpah di atas semangkuk nasi putih hangat yang pulen. Kombinasi saus lezat yang meresap, terong empuk, dan daging sapi yang gurih akan terlihat sangat menggugah selera di antara butiran nasi.
Step 9
Nah, kini ‘Nasi Campur Terong dan Daging Sapi’ yang lezat ini sudah siap! Nikmati hidangan makan yang lezat dan sehat bersama keluarga Anda.
