바삭한 에어프라이어 고구마스틱
맥주 안주, 아이 간식, 야식으로 최고! 에어프라이어로 간편하게 만드는 황금 비율 고구마스틱 레시피
겉은 바삭하고 속은 달콤한 고구마스틱, 에어프라이어만 있으면 집에서도 전문점 못지않게 만들 수 있어요. 남녀노소 누구나 좋아하는 최고의 간식 레시피를 소개합니다.
주재료- 고구마 2개 (중간 크기)
- 올리고당 1 큰술
- 식용유 1 큰술
조리 방법
Step 1
달콤하고 바삭한 매력의 고구마스틱! 만들기도 정말 쉽답니다. 간단하면서도 훌륭한 간식, 맥주 안주, 아이들 영양 간식으로 완벽한 이 고구마스틱 만드는 법, 지금부터 자세히 알려드릴게요.
Step 2
먼저 고구마를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨주세요. 그런 다음, 0.7cm ~ 1cm 정도의 두께로 길쭉하게 채 썰어줍니다. 너무 얇으면 부서지기 쉬우니 적당한 두께로 썰어주는 것이 중요해요. 썰어놓은 고구마는 찬물에 10분 정도 담가 전분을 빼주세요. 전분을 빼면 튀겼을 때 더욱 바삭해지고 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다. 전분기를 뺀 고구마는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주세요.
Step 3
물기를 제거한 고구마에 올리고당 1 큰술과 식용유 1 큰술을 넣고 조물조물 버무려 주세요. 올리고당은 윤기를 더해주고, 식용유는 에어프라이어 조리 시 겉면을 더욱 바삭하게 만들어주는 역할을 합니다. 고구마 표면에 양념이 골고루 코팅되도록 잘 섞어주는 것이 중요합니다.
Step 4
준비된 고구마를 에어프라이어 바스켓에 서로 겹치지 않게 펼쳐 넣어주세요. 180도로 예열된 에어프라이어에서 5분간 조리합니다. 5분 후, 바스켓을 꺼내 고구마를 뒤집어주고 다시 5분 더 조리해주세요. 고구마의 두께나 에어프라이어 기종에 따라 조리 시간은 약간 달라질 수 있으니, 중간에 확인하며 타지 않도록 주의해주세요.
Step 5
짜잔! 이렇게 맛있는 바삭한 고구마스틱이 완성되었습니다. 뜨거울 때 먹으면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛을 제대로 즐길 수 있어요. 식어도 맛있지만, 따뜻할 때 드시면 최고의 맛을 경험하실 수 있을 거예요. 맛있는 간식, 고구마스틱과 함께 즐거운 시간 보내세요!
