Milpoyu Nabe (Nasi Kandar Berlapis) yang Penuh Kasih Sayang dan Visual Menakjubkan
Milpoyu Nabe :: Hidangan Berkuah Wajib untuk Pesta Rumahan! Resep Saus Kecap ala Shabu-Shabu Spesial
Musim berkumpul akhir tahun semakin dekat, dengan Natal akhir pekan ini dan Tahun Baru segera tiba! Jika Anda merencanakan pesta rumahan, hidangan berkuah yang hangat adalah suatu keharusan. Milpoyu Nabe adalah pilihan terbaik untuk hidangan pesta, menawarkan rasa yang luar biasa dan daya tarik visual yang memukau.
Bahan Utama- Daging sapi iris tipis (untuk Shabu-Shabu)
- Sawi putih (utuh)
- Daun perilla (cuci bersih)
- Tauge (cuci di bawah air mengalir)
- Sawi sendok (potong pangkalnya, cuci bersih)
- Jamur (misalnya enoki atau shiitake, potong pangkalnya dan pisahkan)
- Kaldu teri dan kombu
Bumbu & Saus- 1 sdm Mirin (anggur beras Jepang)
- 3 sdm Kecap Asin Beomil
- Saus Kecap Acar Gompyo (untuk saus cocol)
- Mustar Dijon (untuk saus cocol)
- 1 sdm Mirin (anggur beras Jepang)
- 3 sdm Kecap Asin Beomil
- Saus Kecap Acar Gompyo (untuk saus cocol)
- Mustar Dijon (untuk saus cocol)
Instruksi Memasak
Step 1
Pisahkan lembaran sawi putih satu per satu dengan hati-hati. Cuci bersih daun perilla dan tiriskan hingga kering. Siapkan juga irisan daging sapi tipis. Tumpuk lembaran sawi putih, daun perilla, dan irisan daging sapi secara bergantian. Urutan umum penumpukan adalah ‘sawi putih – daun perilla – daging sapi’. Untuk bagian tulang sawi putih yang lebih tebal, buat sayatan kecil atau pipihkan sedikit agar lebih empuk saat dimasak.
Step 2
Setelah ditumpuk, potong seluruh tumpukan menjadi 3 atau 4 bagian yang sama, sesuaikan ukurannya agar pas secara vertikal di dalam panci Anda. Cobalah untuk menjaga lapisan tetap utuh saat memotong agar struktur yang indah tetap terjaga.
Step 3
Dalam panci lebar, sebarkan tauge yang sudah dicuci bersih secara merata di dasar panci. Susun potongan Milpoyu Nabe di sekeliling tepi panci, dengan sisi yang terpotong menghadap ke atas untuk memamerkan lapisannya. Tempatkan jamur yang sudah disiapkan (seperti enoki atau shiitake) di tengah.
Step 4
Tuangkan kaldu teri dan kombu yang sudah disiapkan. Setelah kaldu mendidih, tambahkan 3 sendok makan Kecap Asin Beomil dan 1 sendok makan mirin untuk memberi bumbu. Sesuaikan rasa sesuai selera Anda; kaldu yang bening dan menyegarkan adalah kunci kelezatan.
Step 5
Siapkan saus cocol yang lezat untuk menemani Milpoyu Nabe. Dalam mangkuk kecil, campurkan Saus Kecap Acar Gompyo dengan mustar Dijon, sesuaikan jumlah mustar sesuai selera Anda. Kedalaman rasa gurih dari kecap asin yang dipadukan dengan tendangan lembut dari mustar menciptakan harmoni yang sempurna.
Step 6
Letakkan panci di atas meja makan Anda dan didihkan kaldu dengan api kecil. Celupkan lapisan sayuran dan daging yang lembut dan matang ke dalam saus yang sudah disiapkan dan nikmati kekayaan rasanya. Hidangan ini sangat cocok untuk menciptakan momen kehangatan dan kenangan tak terlupakan selama perayaan akhir tahun Anda!
