정통 구룡포 과메기: 겨울 별미의 진수
싱싱한 겨울 과메기, 독도사랑 구룡포 과메기로 즐기는 제철 별미
추운 겨울, 제철을 맞아 더욱 맛있는 과메기를 소개합니다. 남편이 너무 좋아하는 음식이라 특별히 독도사랑 구룡포 과메기 세트를 맛보게 되었어요. 신선한 과메기를 집에서 간편하게 즐길 수 있도록 자세한 레시피를 담았습니다. 겨울철 입맛을 돋우는 별미, 지금 바로 만나보세요!
과메기 한 상 차림 재료- 신선한 과메기 세트 (과메기, 김, 미역, 쪽파, 청양고추, 마늘, 초장 포함)
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 곁들임 채소를 준비해주세요. 상추, 깻잎, 알배추 등 준비하신 신선한 채소는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 완전히 제거해주세요. 물기가 남아있으면 과메기의 풍미를 해칠 수 있으니 키친타월 등으로 꼼꼼히 닦아내거나 물기가 빠지도록 잠시 체에 받쳐두는 것이 좋습니다.
Step 2
과메기의 풍미를 더해줄 해조류인 미역은 찬물에 가볍게 헹궈주세요. 너무 오래 씻거나 비비면 미끈거리는 식감이 사라질 수 있으니, 흐르는 물에 가볍게 헹궈 먼지만 제거하는 정도로만 씻어주시면 됩니다.
Step 3
과메기 특유의 풍미와 잘 어울리는 마늘은 얇게 편으로 썰고, 매콤함을 더해줄 청양고추도 어슷하게 썰어 준비합니다. 역시 채소와 마찬가지로 물기를 제거해주세요. 통마늘을 좋아하시면 다져서 사용하셔도 좋습니다.
Step 4
메인 재료인 과메기는 먹기 좋은 크기(보통 2~3등분)로 썰어주세요. 너무 작게 썰면 씹는 맛이 덜할 수 있고, 너무 크면 먹기 불편할 수 있으니 적당한 크기로 썰어주는 것이 중요합니다. 함께 곁들일 마른 김도 김발이나 앞접시에 보기 좋게 준비해주세요.
Step 5
이제 모든 재료를 예쁘게 담아낼 차례입니다. 준비된 과메기, 신선한 채소, 김, 미역, 쌈장, 마늘, 고추 등을 먹음직스럽게 플레이팅합니다. 마지막으로 새콤달콤한 초고추장을 곁들여내면, 군침 도는 과메기 한 상이 완성됩니다. 따뜻한 밥이나 소주 한 잔과 함께 즐겨보세요!
