Mala Xiang Guo Kilat dan Mudah dengan Air Fryer
Gurih dan Tidak Lengket! Resep Mala Xiang Guo Otentik yang Mudah dan Cepat dengan Air Fryer
Air fryer, biasanya Anda gunakan untuk masakan apa? Mungkin Anda berpikir hanya untuk menghangatkan makanan beku, tetapi sebenarnya sangat bagus juga untuk memasak hidangan panggang seperti perut babi atau ayam. Hari ini, saya akan memperkenalkan hidangan air fryer yang lebih istimewa dan menggugah selera: ‘Mala Xiang Guo’. Cukup tambahkan sedikit air ke dalam keranjang air fryer untuk mengukus sayuran dan makanan laut, lalu campurkan dengan saus Mala Xiang Guo sederhana untuk hasil masakan yang luar biasa. Ini adalah resep Mala Xiang Guo yang sangat mudah diikuti oleh siapa saja. Mari kita mulai!
Bahan Utama- 300g udang segar
- 150g bola ikan lobster kenyal
- 100g irisan perut sapi beraroma (chadolbagi)
- 1 batang daun bawang segar
- 1 buah cabai rawit hijau pedas (Korea)
- 8 buah cabai kering Thailand (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1/2 buah lobak
- 1/2 buah zukini
- 100g pakcoy
- 1/2 bungkus jamur enoki
- 1/2 sdt biji wijen sangrai
Saus Mala Xiang Guo- 1 bungkus pasta Mala Xiang Guo kental
- 4 sdm minyak goreng
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 bungkus pasta Mala Xiang Guo kental
- 4 sdm minyak goreng
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong halus daun bawang untuk hiasan. Untuk cabai rawit hijau, belah dua dan buang bijinya agar rasa pedasnya lebih ringan, atau biarkan untuk rasa yang lebih kuat. Jika Anda menginginkan rasa pedas yang lebih nendang, jangan ragu menggunakan cabai kering Thailand.
Step 2
Cuci lobak hingga bersih lalu kupas kulitnya, iris setebal sekitar 0.7 cm. Untuk zukini, belah dua memanjang, lalu iris menyerong setebal 0.7 cm. Ketebalan ini memastikan tekstur yang pas saat matang.
Step 3
Pakcoy yang renyah, potong menjadi 2 atau 4 bagian tergantung ukurannya. Untuk jamur enoki, potong sekitar 1 cm dari pangkalnya dan pisahkan gumpalan jamur dengan lembut.
Step 4
Tuangkan sekitar 1 cangkir air ke dalam keranjang air fryer. Ini akan membantu bahan matang tanpa menjadi kering dan tetap lembap.
Step 5
Susun udang secara merata di dalam keranjang air fryer. Kemudian, tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan seperti lobak, zukini, pakcoy, dan jamur enoki di atasnya. Terakhir, letakkan bola ikan lobster di bagian paling atas.
Step 6
Tutup keranjang dengan aluminium foil, lalu panggang dalam air fryer pada suhu 200°C (400°F) selama 15 menit. Setelah 15 menit, buka aluminium foil dan lanjutkan memasak selama 15 menit lagi, total 30 menit, agar bahan menjadi empuk.
Step 7
Sambil menunggu bahan matang, mari buat saus Mala Xiang Guo yang lezat. Panaskan minyak goreng (4 sdm) dalam wajan, lalu tumis irisan perut sapi hingga sedikit kecokelatan. Setelah daging matang, masukkan cabai kering untuk mengeluarkan aromanya. Kemudian, masukkan pasta Mala Xiang Guo dan bawang putih cincang, lalu tumis semua bahan bersama-sama. (Tips: Menggunakan pasta Mala Xiang Guo siap pakai dari pasar Asia sangat praktis. Kebanyakan merek rasanya mirip, jadi pilih saja yang Anda suka!)
Step 8
Pindahkan udang, sayuran, dan bola ikan yang sudah matang dari air fryer langsung ke wajan berisi saus Mala yang sudah disiapkan.
Step 9
Sekarang, aduk semua bahan hingga tercampur rata dengan saus. Tumis selama sekitar 5 menit hingga rasa tercampur sempurna. Terakhir, tambahkan sedikit minyak wijen (1/2 sdm) untuk aroma ekstra. Mala Xiang Guo Air Fryer Anda yang lezat siap disajikan! Sajikan dengan menarik dan taburi dengan daun bawang cincang serta biji wijen.
Step 10
Dengan cabai rawit hijau, cabai kering Thailand, dan saus Mala, hidangan ini punya tendangan pedas yang mantap! Sangat cocok bagi Anda yang menyukai makanan pedas dan memuaskan yang bisa menghilangkan stres.
Step 11
Hari ini kita telah menjelajahi resep Mala Xiang Guo unik menggunakan air fryer. Bukankah penampilannya yang pedas dan menggugah selera membuat Anda ingin segera mencobanya? Nikmati hidangan buatan sendiri yang lezat hari ini! Selamat menikmati! 🙂
