ほくほくポテトととろとろ卵、とろーりチーズの絶妙ハーモニー!ポテトフリッタータ
3つの魅力を一度に!ほくほくポテト、とろとろ卵、とろーりチーズがたまらない!絶品ポテトフリッタータの作り方
イタリア風オムレツ「フリッタータ」に、ほくほくとした食感のポテトをたっぷり加えた、ボリューム満点で美味しいポテトフリッタータをご紹介します。香ばしいベーコン、甘みのあるコーン、そしてトマトの爽やかな酸味が絶妙に調和し、チェダーチーズとピザチーズの豊かな風味が口いっぱいに広がる幸せな一品です。オーブンで焼き上げることで、外はこんがり、中はしっとりとした食感に仕上がります。ブランチにも、お子様のおやつにもぴったりのポテトフリッタータ。「世の中のすべてのレシピ」「万개의レシピ」が自信を持っておすすめする、ぜひ作っていただきたい逸品です!
基本の材料- じゃがいも 2個 (中サイズ)
- 卵 4個
- 玉ねぎ 1/4個
- コーン缶 大さじ2
- ベーコン 3枚
- トマト 1個
- チェダーチーズ 1枚 (スライス)
- 牛乳 1/2カップ (紙コップ基準)
- ピザ用チーズ 1カップ (紙コップ基準)
調味料- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- パルメザンチーズ粉末 大さじ1
- パセリ粉末 少々
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- パルメザンチーズ粉末 大さじ1
- パセリ粉末 少々
調理手順
Step 1
まずはポテトフリッタータの主役、じゃがいもの準備から始めます。じゃがいもは皮をむき、約0.3cm厚さの薄切りにします。切ったじゃがいもはキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ってください。
Step 2
大きめのボウルに切ったじゃがいもをすべて入れ、オリーブオイル大さじ2、塩少々、こしょう少々、パルメザンチーズ粉末大さじ1、パセリ粉末少々を加えて、じゃがいも全体に調味料が均等に絡むようによく混ぜ合わせます。こうすることで、じゃがいもの風味が格段にアップします。
Step 3
オーブン対応の耐熱皿やフライパンに、味付けしたじゃがいもを重なるように敷き詰めます。じゃがいもをきれいに並べると、フリッタータの形が美しく仕上がります。
Step 4
200℃に予熱したオーブンで、じゃがいもを約15分間焼きます。じゃがいもが軽く色づき、柔らかくなるまで焼いてください。この工程で、じゃがいものほくほくとした食感が引き出されます。
Step 5
フリッタータに加える具材を準備します。玉ねぎは皮をむき、粗みじんにします。ベーコンも同様の大きさに切ります。トマトは種を取り除き、粗みじんにしてください。別のボウルに卵4個を割り入れ、よく溶きほぐしたら、準備したみじん切りの玉ねぎ、コーン缶大さじ2、ベーコン、トマト、牛乳1/2カップ、スライスチェダーチーズ1枚(手でちぎる)、ピザ用チーズ1カップをすべて加えてよく混ぜ合わせます。チーズがダマにならないよう、均一に混ぜてください。
Step 6
オーブンから一度取り出したじゃがいもの上に、ステップ4で作った卵液を静かに流し入れます。卵液がじゃがいもの間によく染み込むようにしてください。このように準備したフリッタータを、再び200℃に予熱したオーブンに入れ、卵が完全に固まり、表面がきつね色にこんがりと焼き色がつくまで、さらに約15~20分焼いたら、美味しいポテトフリッタータの完成です!オーブンの機種によって焼き時間は調整してください。