Tumis Udang dan Sayuran Aroma Bawang Putih
Resep Tumis Udang dan Sayuran Aroma Bawang Putih Kaya Protein
Memperkenalkan resep tumis udang dan sayuran yang sederhana namun lezat, penuh dengan aroma bawang putih yang harum, sempurna untuk makan malam yang cepat dan memuaskan. Kombinasi sayuran segar dan udang yang montok sangat lezat, dan Anda dapat dengan mudah menyesuaikannya dengan bahan yang berbeda.
Bahan-bahan- 12 ekor udang besar, kupas dan bersihkan
- 1.5 buah paprika (kuning/merah)
- Minyak zaitun, jumlah banyak
- Bawang putih, sesuai selera (cincang atau iris)
- Cabai rawit (cayenne pepper), secukupnya
- Daun bawang (bagian putih), secukupnya
- 1 buah cabai merah (cabai keriting/cabai rawit)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan Anda. Anda akan membutuhkan 12 ekor udang (kupas dan bersihkan), bawang putih sesuai selera (cincang atau iris tipis), bagian putih daun bawang yang dipotong memanjang secukupnya, dan satu buah cabai merah (buang bijinya dan cincang halus). Potong paprika (1.5 buah, warna apa saja boleh) menjadi potongan seukuran sekali gigit setelah membuang bijinya.
Step 2
Potong semua sayuran kecuali udang (paprika, daun bawang, cabai merah) menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 1.5 hingga 2 cm. Memotong terlalu kecil dapat mengurangi teksturnya, jadi usahakan ukurannya pas agar menghasilkan gigitan yang memuaskan.
Step 3
Panaskan minyak zaitun secukupnya dalam wajan di atas api sedang-kecil. Masukkan bawang putih cincang atau iris dan bagian putih daun bawang. Tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai bawang putih gosong. Tujuannya adalah untuk meresapkan aroma bawang putih dan daun bawang ke dalam minyak.
Step 4
Setelah bawang putih dan daun bawang harum, masukkan udang yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan tumis dengan api besar. Masak udang dengan cepat hingga mulai berubah warna menjadi merah muda dan buram; terlalu matang bisa membuatnya alot. Menambahkan udang belakangan memastikan teksturnya tetap kencang dan renyah. Alasan menumis bawang putih dan daun bawang terlebih dahulu adalah untuk membangun rasa dan aroma, karena keduanya dapat dimasak sedikit lebih lama daripada udang yang mudah terlalu matang.
Step 5
Saat udang mulai melengkung dan berubah warna menjadi merah muda, serta ekornya mulai terlihat sedikit renyah, taburkan bubuk cabai rawit (cayenne pepper) secukupnya sesuai selera Anda. Cabai rawit menambahkan rasa hangat dan sedikit pedas. Jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas!
Step 6
Setelah menambahkan bubuk cabai rawit, aduk semuanya sebentar agar semua bahan tercampur rata. (Jumlah bubuk cabai rawit di foto hanyalah saran berdasarkan preferensi pribadi; tampilan akhir bisa bervariasi.)
Step 7
Pindahkan tumisan udang dan sayuran yang sudah matang ke piring saji. Terutama bagian ekor udang yang sedikit renyah sangat lezat! Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan sepiring nasi putih hangat untuk makanan yang lengkap dan memuaskan.
