24, Ene 2022
Calamares Estofados Picantes y Dulces con Brotes de Soja: ¡Un Delicioso Plato Casero!





Calamares Estofados Picantes y Dulces con Brotes de Soja: ¡Un Delicioso Plato Casero!

Cómo Preparar Calamares Estofados con Brotes de Soja

Calamares Estofados Picantes y Dulces con Brotes de Soja: ¡Un Delicioso Plato Casero!

Mucha gente piensa que los platos estofados son difíciles de hacer en casa y prefieren comprarlos. ¡Pero no es nada difícil! Simplemente prepara los ingredientes, añade la salsa de adobo y saltea. ¡Eso es todo! Ahora, intenta preparar estos calamares estofados con brotes de soja, sencillos y deliciosos, directamente en tu cocina. ^^

Información de la receta

  • Categoría : Plato principal
  • Categoría de ingredientes : Mariscos
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Al vapor
  • Porciones : 2 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 30 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes Principales

  • 2 calamares frescos
  • 400g de brotes de soja
  • 3 láminas de pastel de pescado cuadrado
  • 1/2 tallo de cebolleta
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde

Salsa Picante y Dulce

  • 1 cucharada de azúcar
  • 5 cucharadas de gochugaru (chile en polvo coreano)
  • 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
  • 2 cucharadas de mirin (vino de arroz)
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • Pizca de pimienta negra
  • Pizca de semillas de sésamo

Mezcla de Almidón

  • 1 cucharada de maicena
  • 3 cucharadas de agua

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, enjuaga bien los brotes de soja sumergiéndolos en agua y agitándolos suavemente. Este paso es clave para asegurar que estén crujientes y libres de cualquier olor desagradable.

Step 1

Step 2

Corta todos los ingredientes preparados en trozos grandes, de tamaño bocado. Corta la cebolla en tiras y la cebolleta en diagonal.

Step 2

Step 3

Lava bien los calamares. Para una textura aún mejor y un sabor más limpio, frótalos con sal gruesa antes de enjuagarlos. Luego, corta los calamares en trozos de tamaño similar a los otros ingredientes.

Step 3

Step 4

Ahora, hagamos la deliciosa salsa. En un bol, combina 1 cucharada de azúcar, 5 cucharadas de gochugaru, 2 cucharadas de gochujang, 2 cucharadas de mirin, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de pescado y 2 cucharadas de ajo picado. Mezcla bien hasta que todo esté uniformemente combinado. Esto creará un sabor profundo y sabroso.

Step 4

Step 5

En una sartén ancha o wok, comienza colocando los brotes de soja limpios en el fondo. Luego, dispón la cebolla en tiras, los calamares y los pasteles de pescado encima. Finalmente, rocía generosamente la salsa preparada sobre todo.

Step 5

Step 6

Ahora, pon el fuego a alto y llévalo a ebullición. Una vez que los brotes de soja liberen su humedad y comiencen a cocinarse, remueve suavemente con una espátula durante unos 2 a 3 minutos, asegurándote de que los ingredientes estén uniformemente cubiertos con la salsa. ¡Ten cuidado de que no se queme!

Step 6

Step 7

Cuando los brotes de soja se hayan ablandado ligeramente pero aún conserven parte de su crujiente, añade la cebolleta picada, el pimiento rojo y el pimiento verde. Esto añadirá un maravilloso aroma picante y colores vibrantes, haciendo el plato aún más atractivo. Continúa salteando durante otros 2 a 3 minutos.

Step 7

Step 8

Por último, en un bol pequeño, bate 1 cucharada de maicena y 3 cucharadas de agua hasta que quede suave. Vierte esta mezcla de almidón en la sartén. Remueve rápidamente para evitar grumos y deja que la salsa espese, cubriendo los ingredientes maravillosamente.

Step 8

Step 9

Apaga el fuego y rocía 1 cucharada de aceite de sésamo. El sutil aroma del aceite de sésamo realzará el sabor general del plato.

Step 9

Step 10

Finalmente, espolvorea unas semillas de sésamo por encima para darle el toque final. ¡Tus deliciosos, picantes y dulces calamares estofados con brotes de soja están listos! También son increíblemente sabrosos servidos sobre un bol de arroz caliente.

Step 10



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