Nasi Siram Daging Babi & Bayam Ala Thailand yang Aromatik
Cara Membuat Nasi Siram Bayam Thailand Otentik di Rumah
Rasakan cita rasa khas Asia Tenggara tanpa meninggalkan dapur Anda! Nasi siram bayam ala Thailand ini, memadukan saus ikan yang lezat, sayuran segar, dan daging babi gurih, pasti akan memanjakan lidah Anda. Pelajari cara mendapatkan rasa yang luar biasa dengan langkah-langkah sederhana.
Bahan Utama- 1/2 ikat bayam segar (sekitar 200g)
- 200g daging babi cincang
- 1/2 cangkir udang kecil kering (atau udang rebon kering)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang
- 1/4 batang daun bawang, cincang halus
- 1 sdm minyak goreng
- 2 mangkuk nasi putih hangat
Bumbu Penyedap Rasa- 2 sdm kecap ikan (kunci masakan Thailand!)
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm mirin atau arak masak (untuk menghilangkan bau daging babi)
- 1 sdm cuka beras atau cuka apel
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt bubuk cabai halus (gochugaru)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm bawang putih cincang (disarankan yang segar)
- 2 sdm kecap ikan (kunci masakan Thailand!)
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm mirin atau arak masak (untuk menghilangkan bau daging babi)
- 1 sdm cuka beras atau cuka apel
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt bubuk cabai halus (gochugaru)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm bawang putih cincang (disarankan yang segar)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cincang halus bagian putih dari daun bawang. Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan daun bawang cincang dan tumis hingga menghasilkan minyak daun bawang yang aromatik. Masak selama 1-2 menit, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 2
Setelah aroma daun bawang mulai tercium, tambahkan udang kecil kering yang sudah dicuci dan ditiriskan, lalu tumis bersama. Tumis selama sekitar 2-3 menit hingga udang berwarna kecoklatan dan mengeluarkan aroma gurih, yang akan meningkatkan cita rasanya.
Step 3
Sekarang, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan setengah bawang bombay cincang ke dalam wajan. Tumis hingga bawang bombay menjadi transparan. Perhatikan bawang putih agar tidak gosong. Memasak bawang bombay bersama bawang putih akan mengeluarkan rasa manisnya.
Step 4
Saat bawang bombay sudah setengah matang, masukkan 200g daging babi cincang. Gunakan spatula untuk memisah-misahkan daging saat dimasak hingga tidak lagi berwarna merah muda. Sebelum daging babi matang sepenuhnya, tambahkan semua bumbu: 1 sdm gula, 2 sdm mirin, 1 sdm cuka, 2 sdm kecap ikan, 2 sdm kecap asin, 1 sdt bubuk cabai, dan sejumput lada hitam. Aduk rata dan tumis hingga bumbu tercampur merata pada daging.
Step 5
Setelah daging babi matang sempurna dan terlapisi saus dengan baik, tambahkan bagian hijau dari daun bawang cincang (opsional) dan tumis sebentar. Ini menambahkan rasa segar daun bawang.
Step 6
Masukkan bayam segar yang sudah dicuci dan ditiriskan ke dalam wajan. Tumis dengan cepat, tidak lebih dari 1 menit, sampai bayam sedikit layu. Ini membantu menjaga tekstur renyahnya dan nutrisinya.
Step 7
Sajikan 2 mangkuk nasi putih hangat di dalam mangkuk. Siramkan secara berlimpah campuran bayam dan daging babi tumis di atas nasi. Nasi siram bayam ala Thailand Anda yang lezat kini siap dinikmati!
