Huevos de Codorniz Guisados con Lomo de Cerdo
¡El Plato Acompañante Favorito de Nuestra Casa! Huevos de Codorniz Guisados con Abundante Lomo de Cerdo
Presentamos un delicioso y sabroso plato acompañante que a toda la familia le encantará: Huevos de Codorniz Guisados. Si bien los huevos de codorniz por sí solos son maravillosos, hoy hemos preparado una versión aún más rica y nutritiva añadiendo abundante lomo de cerdo tierno. El lomo de cerdo es rico en hierro, lo que es excelente para prevenir la anemia, convirtiéndolo en un acompañamiento saludable ideal para nuestros hijos. ¡Prepare una tanda generosa y tendrá un plato que roba el arroz listo en cualquier momento! ¡Comencemos de inmediato con este delicioso plato acompañante!
Ingredientes Principales- 1kg de huevos de codorniz (aprox. 20-25 huevos)
- 400g de lomo de cerdo
- 20 dientes de ajo enteros
- 4 tallos de ajo tierno
Ingredientes para Hervir el Lomo de Cerdo- 2 cebolletas (cebollines)
- 5 dientes de ajo enteros
- 1/2 cebolla
- 1/3 taza de vino de cocina (mirin o sake)
- 1L de agua
Ingredientes para la Salsa de Guisado- 1 taza de agua
- 1 taza de salsa de soja
- 1/3 taza de vino de cocina (mirin o sake)
- 1/3 taza de jarabe de maíz (o miel/azúcar)
- 2 cebolletas (cebollines)
- 5 dientes de ajo enteros
- 1/2 cebolla
- 1/3 taza de vino de cocina (mirin o sake)
- 1L de agua
Ingredientes para la Salsa de Guisado- 1 taza de agua
- 1 taza de salsa de soja
- 1/3 taza de vino de cocina (mirin o sake)
- 1/3 taza de jarabe de maíz (o miel/azúcar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corte el lomo de cerdo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 5 cm (2 pulgadas) de largo.
Step 2
Coloque el lomo de cerdo cortado en una olla. Añada 5 dientes de ajo enteros, 1/2 cebolla y 2 cebolletas. Vierta 1L de agua.
Step 3
Hierva el lomo de cerdo hasta que esté completamente cocido. Una vez que comience a hervir, subirán a la superficie la espuma y las impurezas. Retire estas con una cuchara mientras hierve a fuego lento para asegurar un sabor limpio y puro.
Step 4
Una vez que el lomo de cerdo esté completamente cocido, retírelo de la olla y enjuáguelo a fondo con agua fría. No deseche el líquido de cocción; puede usar una parte cuando prepare la salsa de guisado para un sabor más profundo.
Step 5
Después de enjuagar, deje que el lomo de cerdo se enfríe un poco. Luego, desmenúcelo a mano en trozos del tamaño de un bocado, siguiendo la fibra de la carne. Desmenuzar hace que sea más tierno y permite que la salsa penetre mejor.
Step 6
Pele 20 dientes de ajo enteros. Lave los tallos de ajo tierno y córtelos en trozos manejables, de aproximadamente 4 cm (1.5 pulgadas) de largo.
Step 7
En una olla para guisar, agregue los huevos de codorniz pelados. Luego, agregue el lomo de cerdo desmenuzado preparado, los tallos de ajo tierno y los dientes de ajo enteros.
Step 8
Ahora, preparemos la deliciosa salsa de guisado. La proporción de oro que me sabe mejor es: ‘Agua : Salsa de Soja : Vino de Cocina : Jarabe de Maíz = 1 : 1 : 0.3 : 0.3’. Usé 1 taza de agua y 1 taza de salsa de soja para facilitar la medición, más 1/3 taza de vino de cocina y 1/3 taza de jarabe de maíz. (Puede sustituir el azúcar por jarabe de maíz si lo prefiere).
Step 9
Vierta la salsa preparada sobre los ingredientes en la olla. Cocine a fuego medio-bajo, permitiendo que los sabores se mezclen. Es importante remover ocasionalmente para asegurar que los ingredientes estén uniformemente cubiertos con la salsa y el color. Tenga cuidado de que la salsa no se queme, y cocine hasta que quede brillante.
Step 10
¡Sus deliciosos Huevos de Codorniz Guisados con Lomo de Cerdo, llenos de cerdo, huevos de codorniz, ajo y tallos de ajo, están listos! Hacer una tanda generosa significa que siempre tendrá un acompañamiento satisfactorio listo. Los huevos de codorniz húmedos, infundidos con salsa de soja, y el lomo de cerdo masticable crean una combinación irresistible. ¡Este es un plato acompañante difícil de resistir, incluso cuando tiene un plato principal! Esperamos que intente hacer estos deliciosos Huevos de Codorniz Guisados con Lomo de Cerdo. ¡Toda su familia seguramente lo disfrutará!
