22, Ene 2022
Guiso de Pasta de Soja (Doenjang Jjigae) con Caldo Natural





Guiso de Pasta de Soja (Doenjang Jjigae) con Caldo Natural

Receta para hacer un delicioso Doenjang Jjigae con un caldo rico y casero

Guiso de Pasta de Soja (Doenjang Jjigae) con Caldo Natural

¡Con el clima fresco, los platos caldosos y reconfortantes como el Doenjang Jjigae se vuelven los favoritos! 🍲 ¿Cansado de la molestia de preparar caldos desde cero? ¡Prueba este método sencillo! Remoja tu paquete de caldo natural en agua fría de antemano para obtener un caldo fácil y lleno de sabor. Hoy, preparamos Doenjang Jjigae utilizando un paquete de caldo natural casero, lo que resulta en un guiso de pasta de soja rico y delicioso. ¡Perfecto para una comida reconfortante! #DoenjangJjigae #CaldoNatural #CocinaCasera #ComidaCoreana #Receta

Información de la receta

  • Categoría : Estofado / Guiso
  • Categoría de ingredientes : Verduras
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Hervido / Cocción lenta
  • Porciones : 4 porciones
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes para el Caldo

  • 3 tazas de Agua
  • 1 Paquete de Caldo Natural (con ingredientes como anchoas, alga kelp seca, champiñones shiitake)

Ingredientes para el Guiso

  • 1 Patata (pequeña)
  • 1/2 bloque de Tofu
  • 1 Champiñón Shiitake
  • 150g de Ostras (frescas)
  • 1 Chile Cheongyang (para dar picante, ajusta al gusto)
  • 1/2 Chile Rojo (para dar color)
  • 1/4 tallo de Cebolleta China (cebollín)

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, en una olla, combina 3 tazas de agua y el paquete de caldo natural. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos para crear un caldo sabroso. Retira el paquete de caldo. Luego, disuelve el doenjang (pasta de soja) a través de un colador en el caldo para evitar grumos, asegurándote de que esté bien mezclado. Reduce el fuego a bajo y continúa cocinando a fuego lento.

Step 1

Step 2

Pela la patata y córtala en rodajas de aproximadamente 0.7 cm de grosor. Corta el champiñón shiitake en láminas finas después de quitarle el tallo. Corta el chile Cheongyang en diagonal y, de manera similar, corta el chile rojo en diagonal después de quitarle las semillas para darle color. Corta la cebolleta china en diagonal. Añade las patatas preparadas al caldo y comienza a cocinar.

Step 2

Step 3

Una vez que las patatas estén a medio cocinar, añade los champiñones shiitake en láminas, el chile Cheongyang y el chile rojo, y déjalos cocinar juntos. Cuando el guiso empiece a hervir fuertemente, añade el tofu cortado en trozos del tamaño de un bocado. Finalmente, añade la cebolleta china. Las ostras pueden volverse duras si se cocinan demasiado, así que añádelas justo antes de que el guiso esté listo y cocínalas solo brevemente.

Step 3

Step 4

Cuando todos los ingredientes estén bien cocidos y los sabores se hayan mezclado, transfiere el doenjang jjigae terminado a una pequeña olla de barro (ttukbaegi) justo antes de servir. Recalienta suavemente a fuego bajo. Servir en un ttukbaegi asegura que el guiso se mantenga caliente durante toda la comida, mejorando el disfrute.

Step 4

Step 5

Coloca las piezas de tofu de forma atractiva. Dispón las ostras alrededor de los bordes para una presentación visualmente agradable. El sabor profundo y sabroso del caldo natural eleva verdaderamente el gusto del doenjang jjigae, creando un guiso maravillosamente delicioso. ¡Disfrútalo con un bol de arroz!

Step 5

Step 6

En días con clima como el monzón de otoño, ¡un plato caldoso y caliente es simplemente lo mejor! Cuando el aire se enfría y la humedad se siente alta, un tazón humeante de doenjang jjigae proporciona consuelo y calor desde adentro hacia afuera. Usa esta receta para disfrutar de un maravilloso doenjang jjigae en casa.

Step 6



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