사랑스러운 딸기 크레이프 케이크 만들기
간단한 원팬으로 만드는 특별한 딸기 크레이프 케이크 레시피
오늘은 집에서 누구나 쉽게 만들 수 있는 달콤하고 상큼한 딸기 크레이프 케이크 레시피를 소개해 드릴게요. 특별한 날이나 홈카페 디저트로 손색이 없답니다!
케이크 재료- 신선한 딸기 12개
- 달걀 4개
- 설탕 60g
- 박력분 150g
- 우유 또는 물 1/2컵 (약 120ml)
- 식용유 2큰술
크림 및 장식 재료- 차가운 휘핑크림 100g
- 설탕 50g (휘핑크림용)
- 딸기잼 5큰술
- 차가운 휘핑크림 100g
- 설탕 50g (휘핑크림용)
- 딸기잼 5큰술
조리 방법
Step 1
먼저 크레이프 반죽을 만들 차례입니다. 볼에 달걀 4개와 설탕 60g을 넣고 거품기로 잘 섞어주세요. 설탕이 녹아 계란이 살짝 풀어질 정도면 됩니다. 그런 다음 박력분 150g을 체 쳐서 넣고 덩어리가 지지 않도록 부드럽게 섞어주세요. 마지막으로 우유(또는 물) 1/2컵과 식용유 2큰술을 넣고 모든 재료가 고르게 섞이도록 반죽을 완성합니다. 반죽의 농도는 주르륵 흐르는 묽은 물과 같은 상태가 되어야 합니다. 팁: 반죽을 체에 한번 걸러주면 더욱 부드러운 크레이프를 만들 수 있어요!
Step 2
이제 얇고 예쁜 크레이프를 구워볼까요? 중간 불로 달군 프라이팬에 식용유를 살짝 두르거나 키친타월로 닦아내세요. 반죽을 국자 등으로 떠서 프라이팬 중앙에 붓고, 팬을 돌려가며 얇고 둥글게 펴주세요. 한 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 반대쪽도 살짝 익혀줍니다. 모든 반죽을 같은 방법으로 얇게 구워내세요. 팁: 불 조절이 중요해요! 너무 세면 타기 쉬우니 중약불에서 천천히 구워주세요.
Step 3
크레이프를 굽는 동안 딸기를 손질하고 크림을 만들어 볼게요. 딸기는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거하고, 얇게 슬라이스해주세요. 얇게 썰수록 케이크 단면이 예뻐요. 다른 볼에는 차가운 휘핑크림 100g과 설탕 50g을 넣고 핸드믹서나 거품기를 이용해 단단하게 휘핑해주세요. 뿔이 서는 정도까지 휘핑하면 됩니다. 팁: 휘핑크림을 차갑게 유지해야 잘 휘핑돼요!
Step 4
드디어 케이크를 조립할 시간입니다! 넓은 접시나 케이크 판 위에 구워놓은 크레이프 한 장을 깔아주세요. 그 위에 딸기잼을 얇게 펴 바르고, 그 위에 휘핑크림을 넉넉히 발라주세요. 그리고 얇게 썰어둔 딸기를 예쁘게 올려줍니다. 이 과정을 크레이프-딸기잼-휘핑크림-딸기 순서로 반복하며 층층이 쌓아 올려주세요. 팁: 크레이프 가장자리에 맞춰 재료를 올리면 깔끔한 케이크를 만들 수 있어요.
Step 5
마지막으로 케이크의 윗면을 장식할 차례입니다. 완성된 케이크 위에 남은 휘핑크림을 보기 좋게 짜 올리고, 신선한 딸기를 얹어 장식해주세요. 취향에 따라 슈가파우더를 살짝 뿌려주어도 좋습니다. 이대로 냉장고에 잠시 넣어 차갑게 굳혀주면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다. 여러분의 특별한 딸기 크레이프 케이크가 완성되었습니다!
