Bubur Jamur Shiitake dan Kentang Kaya Nutrisi
Buat Bubur Jamur Rumahan Bernutrisi: Sempurna Saat Nafsu Makan Hilang atau Sakit
Ini adalah resep untuk bubur lembut dan bernutrisi yang terbuat dari jamur shiitake dan kentang, yang mudah dicerna dan kaya akan nutrisi. Ini adalah makanan yang menghangatkan dan sederhana untuk dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang tersedia, saat Anda kehilangan nafsu makan, merasa tidak enak badan, atau membutuhkan dorongan nutrisi untuk pemulihan. Anda dapat dengan mudah menyiapkannya menggunakan nasi yang baru dimasak atau sisa nasi dingin.
Bahan Bubur- 5 Jamur Shiitake Kering (atau 5 Jamur Shiitake Segar)
- 1 Kentang Ukuran Sedang
- 1/2 Bawang Bombay Ukuran Sedang
- 1 Mangkuk Nasi (nasi dingin atau nasi yang baru dimasak)
Bumbu & Kaldu- 1/2 Sdm Minyak Wijen
- 1 Sdm Kecap Asin (atau kecap biasa)
- Sejumput Garam
- 3 Cangkir Kaldu Dashi (atau air tajin)
- 1/2 Sdm Minyak Wijen
- 1 Sdm Kecap Asin (atau kecap biasa)
- Sejumput Garam
- 3 Cangkir Kaldu Dashi (atau air tajin)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan jamur shiitake, kentang, dan bawang bombay. Jika menggunakan jamur shiitake kering, rendam dalam air hangat selama sekitar 30 menit, lalu peras kelebihan air sebelum digunakan. Jamur shiitake, kentang, dan bawang bombay yang sudah disiapkan, cincang halus semuanya. Mencincang bahan-bahan hingga halus akan membuat bubur lebih lembut dan rasa bahan tersebar merata.
Step 2
Panaskan 1/2 sendok makan minyak wijen di dalam panci dengan api sedang-kecil. Masukkan jamur shiitake cincang, kentang, dan bawang bombay, lalu tumis selama sekitar 2-3 menit hingga terlihat transparan dan harum. Langkah ini meningkatkan rasa manis alami dan aroma sayuran. Tuangkan 3 cangkir kaldu dashi dan tambahkan 1 mangkuk nasi. Aduk rata untuk memecah gumpalan nasi. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi kecil dan masak perlahan selama 20-30 menit. Penting untuk mengaduk sesekali agar tidak menempel di dasar panci. Terus masak hingga butiran nasi benar-benar lunak dan bubur mengental.
Step 3
Setelah bubur matang dan teksturnya lembut, masukkan 1 sendok makan kecap asin dan aduk rata. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan sejumput garam jika perlu. Hati-hati jangan sampai terlalu asin. Matikan api, pindahkan ke mangkuk hangat, dan sajikan. Anda dapat menghiasnya dengan biji wijen atau daun bawang cincang jika diinginkan.
