시원하고 상큼한 닭가슴살 미역국수 초계국수
부드러운 닭가슴살과 탱글탱글한 미역국수의 환상적인 조화, 초계국수 레시피
담백한 닭가슴살과 쫄깃한 미역국수를 특별하게 즐기는 방법! 밋밋할 수 있는 두 재료가 만나 근사한 초계국수 한 그릇으로 변신하는 마법 같은 레시피를 소개합니다. 새콤달콤 시원한 국물과 아삭한 채소, 부드러운 닭고기가 어우러져 입맛을 돋우는 최고의 여름 별미입니다.
주재료- 닭가슴살 1팩 (약 200-250g)
- 미역국수 1팩 (약 200-250g)
- 오이 1/3개
- 방울토마토 4-5개
- 계란 1알
조리 방법
Step 1
미역국수는 흐르는 찬물에 가볍게 헹궈 이물질을 제거하고, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼 준비합니다. 쫄깃한 식감을 살리는 중요한 단계입니다.
Step 2
닭가슴살은 끓는 물에 삶거나 쪄서 익힌 후, 한 김 식혀 먹기 좋은 크기로 결대로 부드럽게 찢어주세요. 이렇게 하면 퍽퍽하지 않고 촉촉하게 즐길 수 있습니다.
Step 3
오이는 얇게 채 썰어 아삭한 식감을 살리고, 방울토마토는 꼭지를 제거한 후 반으로 잘라 먹기 좋게 준비합니다. 신선한 채소가 상큼함을 더해줄 거예요.
Step 4
작은 볼에 진간장 1큰술, 알룰로스 2큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 단맛은 취향에 맞게 조절하시고, 새콤한 맛을 원하시면 식초 2큰술과 겨자를 약간 추가하시면 더욱 맛있습니다. (만약 닭가슴살을 삶았던 물이 있다면, 차갑게 식혀 양념과 섞어 시원한 육수로 활용해도 좋습니다.)
Step 5
넓은 그릇에 물기를 뺀 미역국수와 찢어놓은 닭가슴살, 채 썬 오이, 반으로 자른 방울토마토를 보기 좋게 담습니다. 그 위에 차갑게 식힌 양념 국물을 붓고, 기호에 따라 삶은 계란 (반숙으로 익힌 수란도 좋습니다)을 곁들이면 더욱 풍성하고 맛있는 초계국수가 완성됩니다. 시원하고 든든하게 즐겨보세요!
