Deliciosa Tteokbokki Instantánea Casera
La Receta Definitiva de Tteokbokki Instantáneo con la Proporción Dorada Perfecta
Me encanta el tteokbokki, así que a menudo lo compro o lo preparo yo mismo. El tteokbokki instantáneo, cocinado y disfrutado hirviendo a borbotones, ¡es excepcionalmente delicioso! Es perfecto como aperitivo con soju o como una comida sustanciosa. Comparto mi receta secreta de tteokbokki instantáneo que compite con la calidad de los restaurantes.
Ingredientes para Tteokbokki- 450g de Miltteok (pasteles de arroz de grano corto para tteokbokki)
- 4 láminas de pastel de pescado (eomuk)
- 1/6 de repollo
- 1/2 cebolla
- 1 tallo de cebolleta
- 1 taza de queso mozzarella
- 8 dumplings congelados
- 1 paquete de fideos ramen
- 1L de caldo de anchoas y algas (o agua)
Salsa Picante y Dulce- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 100 ml de agua (para ajustar la consistencia de la salsa)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 100 ml de agua (para ajustar la consistencia de la salsa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen las verduras. Corten el repollo en trozos gruesos y la cebolla en tiras gruesas. Corten los pasteles de pescado en trozos de tamaño bocado (triángulos o cuadrados).
Step 2
Para obtener una textura masticable, remojen los pasteles de arroz en agua fría durante al menos 10 minutos. Esto evita que se endurezcan y ayuda a que absorban mejor la salsa.
Step 3
¿Hagamos la salsa que determina el sabor de su tteokbokki instantáneo? Combina el gochugaru, el gochujang, la salsa de soja, el azúcar y el ajo picado en un bol. Añadan 100 ml de agua y mezclen bien hasta que el azúcar se disuelva.
Step 4
Preparen una olla ancha o una olla caliente. Extiendan el repollo picado y las cebollas en rodajas uniformemente en el fondo de la olla. Esto permite que las verduras liberen su dulzura natural, enriqueciendo el caldo de tteokbokki con un sabor más profundo.
Step 5
Coloquen la salsa preparada sobre las verduras. Dispongan los pasteles de arroz remojados, los pasteles de pescado cortados y la cebolleta de forma atractiva en la parte superior. Viertan el caldo de anchoas y algas hasta que los ingredientes queden sumergidos. Lleven a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, añadan los fideos ramen y los dumplings para que se cocinen juntos. Tengan cuidado de no cocinar demasiado los fideos.
Step 6
Después de disfrutar el tteokbokki, añadan arroz cocido y queso mozzarella a la salsa restante y salteen. Continúen cocinando hasta que el arroz esté ligeramente crujiente y el queso se derrita y esté pegajoso. Dejar que se pegue al fondo de la olla crea una deliciosa capa de arroz ligeramente chamuscada, como una costra sabrosa. Raspen cada trozo con su cuchara, ¡es increíblemente sabroso! También pueden añadir hojuelas de algas o un chorrito de aceite de sésamo para darle más sabor, si lo desean.
