Donburi de Panceta de Cerdo Estilo Chashu: Un Festín Casero Irresistible
Prepara tu Propio Donburi de Chashu de Panceta de Cerdo: Receta Fácil y Deliciosa con Salsa Dulce y Salada
¡A mi familia le encanta la carne! Hoy, para la cena, prepararemos un especial Donburi de Chashu de panceta de cerdo, con un delicioso equilibrio entre dulce y salado. La tierna panceta y la sabrosa salsa cubrirán generosamente el arroz para una experiencia culinaria inolvidable.
Ingredientes Principales- 3 tazas de arroz caliente
- 350 g de panceta de cerdo
- 2 huevos duros
- Cebolleta (cebollino) fresca, al gusto (para decorar)
- Semillas de sésamo tostadas, al gusto (para decorar)
Salsa de Guiso Agridulce Espectacular- 250 ml de agua
- 6 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 tallo de cebolla verde (cebolla de verdeo), cortado en trozos grandes
- 1/2 cebolla, cortada en juliana fina
- 250 ml de agua
- 6 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 tallo de cebolla verde (cebolla de verdeo), cortado en trozos grandes
- 1/2 cebolla, cortada en juliana fina
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando los huevos duros que coronarán nuestro Donburi de Chashu. En una olla, combina 2 tazas de agua con media cucharada de sal. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 10 minutos hasta que los huevos estén completamente duros. Enjuágalos con agua fría para que se enfríen.
Step 2
Ahora, es el momento de dorar la panceta de cerdo. Calienta una sartén a fuego medio-alto y coloca las lonchas de panceta. Dóralas hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por ambos lados. No te preocupes si no se cocinan por completo en este punto, ya que terminarán de cocinarse en la salsa de guiso. Una vez doradas, usa tijeras o un cuchillo para cortar la panceta en trozos del tamaño de un bocado.
Step 3
¡El secreto de nuestro Donburi de Chashu! En una olla, mezcla 250 ml de agua, 6 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de mirin, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de ajo picado. Añade los trozos grandes de cebolla verde y la media cebolla cortada en juliana fina (que irá sobre el arroz). Finalmente, incorpora la panceta de cerdo dorada a la olla. Lleva a ebullición suave a fuego medio-bajo y deja que se cocine a fuego lento hasta que los sabores se mezclen y la panceta esté tierna.
Step 4
Al guisar la panceta, es importante no reducir completamente la salsa. Reserva una parte del líquido sabroso para rociar sobre el arroz, asegurando un plato húmedo y delicioso.
Step 5
¡Ahora, el montaje de nuestro magnífico Donburi de Chashu! Sirve arroz caliente en un tazón. Coloca generosamente la panceta de cerdo guisada y las cebollas dulces y blandas encima del arroz. Rocía un poco de la salsa reservada para darle más humedad y sabor. Para terminar, decora con el huevo duro cortado por la mitad, la cebolleta picada y una pizca de semillas de sésamo tostadas. ¡Listo, tu Donburi de Chashu de Panceta de Cerdo casero, tan delicioso como el de cualquier restaurante!
