Resep Sempurna Tumis Daun Kucai Segar dan Renyah
Resep Mudah Tumis Daun Kucai Lezat! Rahasia Bumbu Manis Asam
Anda membeli seikat daun kucai segar? Sebelum layu, ubah menjadi tumis daun kucai yang segar atau kimchi daun kucai yang renyah! Dengan resep ini, Anda bisa dengan mudah membuat lauk pendamping yang bikin nasi cepat habis!
Bahan Utama- 65g Daun Kucai
- 45g Bawang Bombay (sekitar 1/4 bawang bombay ukuran sedang)
- 28g Wortel (sekitar 1/4 wortel ukuran sedang)
Bumbu Tumis Daun Kucai- 0.3 sdm Bawang Putih Cincang (sekitar 1/2 sdt)
- 1.5 sdm Kecap Asin
- 0.25 sdm Gula (sekitar 1/2 sdt)
- 0.5 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Wijen Sangrai
- 0.3 sdm Bawang Putih Cincang (sekitar 1/2 sdt)
- 1.5 sdm Kecap Asin
- 0.25 sdm Gula (sekitar 1/2 sdt)
- 0.5 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Penting untuk mencuci daun kucai segar secara menyeluruh. Isi mangkuk besar dengan air secukupnya hingga daun kucai terendam. Pegang daun kucai dengan lembut di antara telapak tangan Anda dan cuci dengan mengusap ringan ke bawah sepanjang daunnya. Selain itu, pegang bagian atas daun kucai dengan satu tangan dan goyangkan perlahan bagian bawahnya di dalam air, bilas 3-4 kali dengan air bersih. Setelah dicuci, tiriskan hingga benar-benar kering dengan menggoyangkan kelebihan airnya.
Step 2
Potong ujung akar daun kucai yang sudah dicuci. Kemudian, potong menjadi bagian-bagian yang mudah dimakan sekitar 4 cm panjangnya.
Step 3
Iris tipis bawang bombay dan wortel seperti batang korek api (julienne). Usahakan ketebalannya sekitar 2-3 mm agar teksturnya menyatu dengan baik dengan daun kucai. Ukur 0.3 sdm bawang putih cincang untuk bumbu.
Step 4
Sekarang, mari buat bumbu tumis daun kucai yang lezat. Mulailah dengan menambahkan 0.25 sdm gula untuk sedikit rasa manis.
Step 5
Tambahkan 1.5 sdm kecap asin, yang merupakan dasar rasa gurih.
Step 6
Tuangkan 0.5 sdm minyak wijen untuk aroma kaya dan rasa kacang yang khas.
Step 7
Masukkan 0.3 sdm bawang putih cincang yang telah diukur sebelumnya dan sejumput wijen sangrai.
Step 8
Setelah semua bahan bumbu tercampur dalam mangkuk, miringkan mangkuk sedikit dan gunakan sendok untuk mengaduk bumbu hingga rata. Cicipi bumbu ini, dan jika Anda menginginkan rasa yang lebih asam, jangan ragu untuk menambahkan 1 sdm cuka. Untuk sedikit rasa pedas, Anda juga bisa mencampurkan 0.5 sdm bubuk cabai sesuai selera Anda.
Step 9
Dengan bumbu yang beraroma lezat ini siap, tambahkan semua daun kucai yang sudah disiapkan, irisan wortel, dan bawang bombay langsung ke atas bumbu.
Step 10
Sebaiknya gunakan sarung tangan sekali pakai saat mengaduk untuk kebersihan. Penting untuk menjaga kerenyahan daun kucai, jadi aduk perlahan sayuran dengan bumbu, hati-hati jangan sampai terlalu lama mengaduk agar daun kucai tidak lembek.
Step 11
Setelah diaduk, cicipi tumisannya. Jika terasa sedikit hambar, tambahkan sejumput kecil garam dan aduk lagi perlahan untuk memastikan bumbu merata.
Step 12
Terakhir, taburkan wijen sangrai secukupnya di atasnya untuk tampilan yang cantik. Resep tumis daun kucai Anda yang lezat dan renyah kini lengkap! Selamat menikmati hidangan Anda.
