Cerdo Estilo Japonés sobre Arroz (Butadon) – ¡Súper Fácil!
Receta Auténtica de Cerdo sobre Arroz Japonés (Butadon) para Hacer en Casa. ¡Disfruta de una Comida Satisfactoria y Sofisticada en un Solo Plato!
Les presentamos el Butadon, un plato de arroz con cerdo al estilo japonés. El rico sabor del cerdo combinado con una salsa especial dulce y salada que cubre perfectamente el arroz les brindará pura felicidad en cada bocado. Es una comida sencilla pero elegante, perfecta para cualquier ocasión. ¡Les guiaré paso a paso, haciéndolo fácil incluso para principiantes!
Ingredientes Principales- 200g de Panceta de Cerdo (cortada en trozos del tamaño de un bocado)
- 1 tazón de arroz caliente recién cocido
- 1 Cebolla (cortada en juliana fina)
- 1 Yema de Huevo fresca
- 2 Cebolletas (finamente picadas para decorar)
- 1 trozo de Raíz de Cebolleta (opcional, para caldo o realzar el sabor)
- Un poco de Jengibre (picado o en rodajas finas para añadir aroma, opcional)
Base de Salsa de Soja Especial- 3 Cucharadas de Salsa de Soja (Jinsag)
- 2 Cucharadas de Tsuyu (o sustituto de salsa de soja si no está disponible)
- 2 Cucharadas de Azúcar (ajustar dulzor al gusto)
- 2 Cucharadas de Mirin (vino de arroz dulce)
- 3 Cucharadas de Salsa de Soja (Jinsag)
- 2 Cucharadas de Tsuyu (o sustituto de salsa de soja si no está disponible)
- 2 Cucharadas de Azúcar (ajustar dulzor al gusto)
- 2 Cucharadas de Mirin (vino de arroz dulce)
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de empezar, es útil ver todo el proceso una vez a través del video o las fotos. Seguir los pasos hará que completar el plato sea mucho más fácil y eficiente.
Step 2
Vamos a empezar preparando la salsa especial de soja que realzará el sabor de su cerdo sobre arroz. En un tazón pequeño, combinen 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de tsuyu, 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de mirin. Mezclen bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. (Pueden ajustar la cantidad de azúcar según su preferencia de dulzor.)
Step 3
Pelen y laven bien la cebolla, luego córtala en juliana fina de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Piquen finamente las cebolletas por separado; se usarán como decoración.
Step 4
Seque la panceta de cerdo con papel de cocina para eliminar el exceso de sangre. Luego, córtela en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Cortarlas demasiado finas podría hacer que se rompan durante la cocción, así que busquen un grosor moderado.
Step 5
En una sartén profunda o cacerola, añadan la panceta de cerdo cortada y sofrían a fuego medio. Es importante cocinarla hasta que la superficie esté dorada, permitiendo que la grasa se derrita lo suficiente del cerdo.
Step 6
Una vez que la panceta de cerdo esté bien dorada, añadan las cebollas en juliana fina a la sartén y continúen cocinando hasta que las cebollas se vuelvan transparentes y tiernas. La dulzura de las cebollas se mezclará maravillosamente con el cerdo, añadiendo profundidad de sabor.
Step 7
Cuando las cebollas estén cocidas, viertan la salsa especial de soja preparada en la sartén. Cocinen a fuego alto, revolviendo frecuentemente, para que la salsa cubra uniformemente el cerdo y las cebollas.
Step 8
Una vez que la salsa se haya espesado ligeramente y cubierto el cerdo y las cebollas con un brillo reluciente, reduzcan el fuego a bajo y cocinen a fuego lento durante 1-2 minutos más para permitir que los sabores se mezclen completamente. Si usan jengibre o raíces de cebolleta (opcional), pueden añadirlos en esta etapa para un aroma aún más rico.
Step 9
Coloquen el arroz caliente recién cocido en su tazón para servir. Usar arroz caliente ayudará a que los ingredientes y la salsa se mezclen maravillosamente para un sabor más delicioso.
Step 10
Sirvan generosamente el cerdo y las cebollas cocidas sobre el arroz. El cerdo y las cebollas, impregnados con la rica salsa, crearán una armonía fantástica con el arroz.
Step 11
Coloquen suavemente la yema de huevo fresca en el centro del cerdo. Romper la yema y mezclarla con el arroz y el cerdo añadirá una dimensión maravillosamente cremosa y sabrosa al plato.
Step 12
Finalmente, esparzan las cebolletas picadas finamente por encima para dar un toque de color y frescura. También pueden añadir alga nori triturada o semillas de sésamo según su preferencia.
Step 13
¡Y aquí lo tienen – un delicioso cerdo sobre arroz al estilo japonés, Butadon! Disfruten fácilmente de este elegante plato japonés en casa. ¡Será una comida satisfactoria y sabrosa!
Step 14
Consejo: También pueden usar lomo de cerdo o pierna de cerdo en lugar de panceta para un resultado delicioso. No duden en añadir otras verduras como champiñones o pimientos.
Step 15
Consejo: Si no tienen tsuyu, pueden crear un sabor similar mezclando salsa de soja, azúcar y agua (ej. 5 partes de salsa de soja, 2 partes de azúcar, 3 partes de agua).
Step 16
Consejo: Tengan cuidado de no reducir demasiado la salsa, ya que puede volverse salada. Ajusten el nivel de reducción según la cantidad de arroz y su preferencia personal.
Step 17
Consejo: Usen la yema de huevo más fresca posible. Si tienen preocupaciones sobre consumir huevos crudos, pueden omitirla o sustituirla por un huevo escalfado.
Step 18
Consejo: Las cantidades de ingredientes indicadas son para 2 porciones. Pueden duplicarlas o dividirlas, pero intenten mantener proporciones similares para obtener el mejor sabor.
Step 19
Consejo: Al saltear la panceta de cerdo, usar fuego medio en lugar de alto evitará salpicaduras excesivas de aceite y asegurará que el cerdo se cocine tierno.
Step 20
Consejo: En lugar de cebollas, pueden usar las partes blancas gruesas de los puerros para un sabor diferente pero igualmente delicioso.
Step 21
Consejo: Enjuagar el arroz en agua fría antes de servir y enfriarlo un poco puede ofrecer una textura diferente, aunque generalmente se disfruta mejor con arroz caliente.
Step 22
Consejo: La decoración final puede variar según su gusto. Además de las cebolletas, las hojas tiernas o los brotes también combinan bien.
Step 23
Consejo: Hacer salsa adicional puede ser útil para otros platos. Añade un gran impulso de umami a salteados y guisos.
Step 24
Consejo: Añadir una hoja de laurel o unos granos de pimienta entera al freír la panceta de cerdo puede ayudar a eliminar olores fuertes de la carne.
Step 25
Consejo: Si les gusta un toque picante, pueden añadir una pequeña cantidad de chile o copos de chile al reducir la salsa.
Step 26
¡Que aproveche!
