Tumisan Daging dan Sayuran Rendah Air
[Tumisan Daging dan Sayuran Rendah Air] Tangkap Rasa dan Nutrisi dengan Mudah
Hidangan rendah air ini meminimalkan bumbu untuk menonjolkan harmoni antara daging dan sayuran, sambil mempertahankan nutrisinya. Ini adalah resep yang sempurna tanpa kompromi. Anda bisa menggunakan daging sapi atau daging babi – mana pun yang Anda suka!
Bahan-bahan- 250g Daging Punggung Babi atau Iga Sapi
- 1/8 buah Kubis
- Daun Bawang
- Hingga 10 siung Bawang Putih
- Garam
- Lada
- 1 sdm Minuman Beras (Cheongju)
- 1 sdm Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
1. Keringkan daging (punggung babi atau iga sapi) dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan darah. Pangkas lemak atau selaput tipis yang berlebih, lalu potong daging menjadi ukuran sekali gigit. Bumbui daging dengan garam, lada, dan 1 sendok makan minuman beras (Cheongju) untuk melembutkan dan menghilangkan bau amis.
Step 2
2. Tambahkan 2-3 sendok makan air ke dalam panci. Masukkan daging yang sudah dibumbui ke dalam panci dan tutup dengan penutup. Masak dengan api sedang hingga mulai keluar uap, lalu kecilkan api ke tingkat rendah dan biarkan matang hingga empuk. (Tips: Panci berat tanpa lubang uap ideal untuk menjaga kelembaban. Jika panci Anda memiliki lubang uap, tutupi dengan lap basah atau tisu dapur).
Step 3
3. Selagi daging dimasak, siapkan sayuran. Robek kubis menjadi potongan seukuran sekali gigit. Potong daun bawang menjadi panjang sekitar 5cm, pisahkan bagian putih dan hijaunya. Iris tipis bawang putih.
Step 4
4. Ketika daging hampir matang, tambahkan irisan bawang putih, potongan kubis, dan bagian putih dari daun bawang ke dalam panci. Biarkan matang bersama sebentar.
Step 5
5. Begitu uap mulai keluar lagi, tambahkan bagian hijau dari daun bawang. Tutup panci kembali dengan penutup dan matikan api. Panas sisa akan memasak bagian hijau daun bawang dengan lembut.
Step 6
6. Terakhir, bumbui dengan garam dan lada secukupnya. Tuangkan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma dan rasa gurih. Aduk perlahan semua bahan hingga daging dan sayuran terlapisi merata. Tumisan daging dan sayuran rendah air Anda yang lezat dan bernutrisi siap disajikan!
