맛있는 햄치즈 계란말이
아이들 최애 반찬! 햄치즈 계란말이: 간단하고 맛있는 레시피
오늘은 아이들 밥반찬으로도, 어른들 술안주로도 최고인 햄치즈 계란말이 레시피를 소개해 드릴게요! 김치찌개나 매콤한 음식과 환상의 궁합을 자랑하는 이 반찬은, 다진 햄과 부드러운 슬라이스 치즈를 넣어 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 아이들이 좋아하는 재료들만 쏙쏙 넣어 인기 폭발! 간단하게 만들 수 있는 햄치즈 계란말이로 우리 아이들의 밥상을 더욱 특별하게 만들어 보세요. 저와 함께라면 누구나 성공할 수 있답니다!
필수 재료- 신선한 계란 5알
- 부드러운 햄 60g
- 고소한 슬라이스 치즈 1장
- 맛을 더하는 소금 1꼬집
- 팬 코팅용 식용유 약간
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 계란 5알을 볼에 깨뜨려 넣고, 소금 한 꼬집을 넣어주세요. 알끈을 제거하고 계란 흰자와 노른자가 잘 섞이도록 거품기로 부드럽게 풀어주세요. 너무 세게 저으면 거품이 많이 생겨 계란말이가 예쁘게 나오지 않을 수 있으니 주의하세요.
Step 2
햄은 아이들이 먹기 좋도록 잘게 다져주세요. 칼로 작게 써는 것이 번거롭다면, 푸드프로세서를 이용하거나, 아니면 길게 채 썰듯이 썰어도 괜찮습니다. 햄의 식감이 살아있어 씹는 재미를 더해줄 거예요.
Step 3
고소한 슬라이스 치즈 1장은 계란말이의 길이에 맞춰 반으로 접어 준비해 주세요. 반으로 접으면 계란말이 안에 넣었을 때 치즈가 골고루 퍼져 더욱 맛있답니다.
Step 4
이제 팬을 중약불로 달군 후, 키친타월에 식용유를 살짝 묻혀 팬 전체에 얇게 코팅해 주세요. 약불에서 계란물을 1/3 정도만 조심스럽게 부어 얇게 펴주세요. 불이 너무 세면 계란이 타버릴 수 있으니 약불 유지가 중요합니다.
Step 5
계란물이 가장자리가 살짝 익기 시작하고 가운데가 아직 덜 익었을 때가 말아줄 타이밍입니다. 사진처럼 계란 표면이 촉촉하게 남아있을 때 시작하세요.
Step 6
먼저 계란의 한쪽 끝부분을 뒤집개를 이용해 살짝 접어 올려주세요. 이때 너무 많이 접으면 속 재료를 넣기 어려우니, 1/3 정도만 접는다고 생각하면 좋아요.
Step 7
잘게 다진 햄을 계란 위 한쪽에 가지런히 올리고, 그 위에 준비한 슬라이스 치즈를 겹쳐서 올려주세요. 치즈가 녹으면서 햄과 함께 맛있는 조화를 이룰 거예요.
Step 8
뒤집개와 숟가락을 함께 사용하여, 계란이 속 재료를 덮도록 조심스럽게 말아주세요. 마치 김밥을 말듯이 단단하게 말아주는 것이 좋습니다. 이렇게 말면 계란 끝부분에 또 다른 계란물이 부어질 공간이 생깁니다.
Step 9
팬의 빈 공간에 남은 계란물의 절반을 다시 부어주세요. 이때도 불은 계속 약불을 유지하며 계란이 타지 않도록 주의합니다. 부은 계란물이 팬 아래로 흘러 들어가 익도록 잠시 기다려 주세요.
Step 10
새로 부은 계란물이 가장자리가 익기 시작하면, 방금 말아놓은 계란을 들어 올려 그 위에 덮듯이 다시 한번 말아줍니다. 이때 계란이 찢어지지 않도록 부드럽게 다뤄주세요.
Step 11
마지막으로 남은 계란물을 팬에 모두 붓고, 계란물이 익으면 마찬가지로 부드럽게 말아줍니다. 총 세 번에 나누어 계란물을 부어가며 말아주면 두툼하고 먹음직스러운 계란말이를 만들 수 있어요. 요리에 익숙하신 분들은 뒤집개 두 개를 이용해 계란말이를 세워서 옆면까지 익히며 모양을 잡아주기도 하지만, 집에서 간단한 반찬으로 드실 경우에는 굳이 그렇게까지 하지 않아도 충분히 맛있답니다.
Step 12
잘 말아진 계란말이를 팬에서 조심스럽게 도마 위로 옮겨주세요. 바로 썰기보다는 한 김 식혀주는 과정이 필요해요. 뜨거울 때 바로 썰면 치즈가 녹아 흘러내리고 단면이 지저분해질 수 있습니다.
Step 13
한 김 식힌 계란말이를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 약 1.5~2cm 두께로 썰면 보기에도 좋고 먹기도 편안합니다. 바로 썰면 치즈가 흘러나와 모양이 흐트러질 수 있으니, 꼭 충분히 식힌 후에 썰어주세요.
Step 14
완성된 햄치즈 계란말이를 예쁜 접시에 담아내 보았습니다. (맛있는 부분은 이미 제가 썰면서 맛보았답니다!) 취향에 따라 케첩을 살짝 뿌려 드셔도 맛있어요. 저희 아이들은 케첩을 좋아하지 않아 뿌리지 않았는데, 색다른 맛을 원하시면 도전해 보세요!
Step 15
햄과 치즈, 계란이 서로 잘 어우러져야 제대로 된 계란말이인데, 혼자 사진을 찍으며 만들다 보니 계란이 조금 더 익어버려 모양이 완벽하진 않네요. 그래도 짭짤한 햄과 고소한 치즈, 그리고 담백한 계란의 환상적인 조화는 여전히 일품입니다! 매콤한 음식과 함께 먹으면 느끼함도 잡아주고, 다른 반찬이 마땅치 않을 때도 계란만 있으면 뚝딱 만들 수 있어 아이들 반찬이나 도시락 반찬으로 정말 좋아요. 맛있게 만들어 드세요!
