Alas de Pollo Picantes Caseras: Crujientes por Fuera, Jugosas por Dentro
La Receta Definitiva de Alitas de Pollo Picantes Estilo Americano para Hacer en Casa
¡Las alitas de pollo son un aperitivo adorado por todos! Esta receta te permite prepararlas al horno en lugar de freírlas, resultando en unas alitas menos grasosas. La deliciosa salsa picante ha cautivado hasta el paladar de mi esposo estadounidense. El equilibrio perfecto entre un exterior crujiente y un interior tierno y jugoso las hace increíblemente adictivas. Son ideales para ocasiones especiales o como un delicioso acompañamiento para una bebida fría. ¡Anímate a probarlas, no te arrepentirás!
Ingredientes Principales- Alitas de pollo (chicken wings): 12-15 piezas
- Leche (para marinar, opcional): un poco
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos las alitas de pollo para eliminar cualquier olor fuerte. Coloca las alitas en un bol y cúbrelas con leche. Déjalas en remojo durante unos 30 minutos. La leche ayuda a neutralizar olores y a ablandar la carne. Pasado el tiempo, enjuaga bien las alitas bajo agua fría corriente y sécalas completamente con papel de cocina. (Puedes omitir la leche si lo prefieres, pero se recomienda para un mejor sabor).
Step 2
Ahora, sazonemos las alitas para obtener el máximo sabor. Espolvorea uniformemente 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharadita de ajo en polvo sobre las alitas de pollo secas. Masajea suavemente los condimentos en las alitas con las manos para asegurarte de que queden cubiertas por todos lados. Este paso realza significativamente el sabor natural del pollo.
Step 3
¡Es hora de cocinar las alitas! Precalienta tu freidora de aire (air fryer) a 200°C (400°F). Coloca las alitas de pollo sazonadas en una sola capa en la cesta de la freidora de aire, asegurándote de que no se superpongan. Cocina durante unos 7 minutos. Luego, da la vuelta a las alitas y cocina por otros 3 minutos. Mientras las alitas se cocinan, prepara la deliciosa salsa picante. En una cacerola pequeña, combina 5 cucharadas de salsa picante, 2 cucharadas de mantequilla, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre y 1 cucharada de kétchup. Calienta a fuego bajo, removiendo constantemente hasta que la mantequilla se derrita y todos los ingredientes estén bien combinados. Ten cuidado de no cocinar la salsa en exceso ni de que se reduzca demasiado. Una vez lista la salsa, saca con cuidado las alitas de la freidora de aire y úntalas generosamente con la salsa preparada. Vuelve a colocar las alitas bañadas en salsa en la freidora de aire y cocina durante aproximadamente 5 minutos más a 200°C (400°F), dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén doradas y glaseadas maravillosamente. Vigílalas para evitar que la salsa se queme. ¡Tus alitas picantes crujientes, jugosas y sabrosas estarán listas para disfrutar!
