Ayam Panggang Gurih dengan Aroma Daun Bawang
Resep Ayam Panggang Garam Mudah: Ciptakan Ayam Panggang Lezat Ala Restoran di Rumah! Resep Ayam Panggang Emas dengan Tambahan Aroma Bawang Putih dan Daun Bawang
Terinspirasi dari resep ‘Galbi Chicken’ Ryu Soo Young di acara ‘Pyeonstorang’, kami menghadirkan ayam panggang spesial yang dimasak hanya dengan garam, bukan bumbu kecap. Hidangan ini menonjolkan rasa gurih alami ayam, diperkaya dengan aroma harum daun bawang dan bawang putih, menghasilkan ayam yang renyah di luar dan juicy di dalam. Sangat cocok dinikmati sebagai camilan, hidangan utama, atau menu spesial!
Bahan-bahan- 1 ekor Ayam (sekitar 600g – 1kg)
- 2 batang Daun Bawang
- 1 ruas Jahe
- 20 siung Bawang Putih
- 5 sejumput Garam (untuk bumbu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih ayam dan keringkan dengan tisu dapur. Jangan membuang lemak ayam, karena akan digunakan untuk memasak dan menambah rasa pada hidangan. Panaskan wajan dengan api besar tanpa minyak. Letakkan ayam dengan bagian kulit menghadap ke bawah. Taburkan 5 sejumput garam secara merata di atas ayam, lalu panggang dengan api besar selama 3 menit hingga kulitnya berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah.
Step 2
Setelah 3 menit, balik ayam untuk memasak sisi sebaliknya. Tutup wajan dan kecilkan api menjadi sedang. Masak lagi selama 3 menit. Selanjutnya, tambahkan irisan jahe ke dalam wajan bersama ayam. Tutup kembali dan teruskan memasak selama kurang lebih 9 menit. Aduk sesekali agar ayam tidak gosong di dasar wajan dan matang merata. (Anda bisa menggunakan jahe segar yang diiris atau kubus jahe beku yang sudah disiapkan. Angkat potongan jahe setelah 9 menit).
Step 3
Pada tahap ini, lemak ayam yang keluar di wajan akan menggoreng ayam dengan baik sehingga menjadi renyah. Sekarang, tambahkan 20 siung bawang putih dan daun bawang yang sudah dipotong ke dalam wajan. Aduk semua bahan agar terlapisi lemak ayam dan aromanya menyatu.
Step 4
Resep Ryu Soo Young akan menambahkan bumbu pada tahap ini, tetapi karena kita membuat ayam panggang garam sederhana, kita akan melewati tahap pembumbuan. Tumis bawang putih dan daun bawang dalam lemak ayam selama 5 menit untuk mengeluarkan aromanya. Kemudian, tutup wajan, kecilkan api menjadi rendah, dan biarkan proses mengukus selama 5 menit lagi. Proses ini memastikan ayam matang hingga ke dalam dan tetap juicy, sementara aroma daun bawang dan bawang putih meresap dengan lembut.
