Resep Tumis Pak Choi dan Udang Segar
Diet Sehat! Tumis Pak Choi dan Udang – Nikmati Kesegaran dan Nutrisinya!
Kaya akan vitamin dan nutrisi, tumis pak choi dan udang ini adalah pilihan sehat dan lezat untuk hidangan ringan atau lauk. Teksturnya yang renyah dan bumbunya yang gurih menjadikannya sempurna untuk diet sehat.
Bahan Utama- 3 batang Pak Choi (bok choy)
- 15 ekor Udang (kupas dan bersihkan)
- Sedikit Paprika Merah (untuk warna)
Bumbu- 1 sejumput Garam (sesuai selera)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Biji Wijen (untuk taburan dan rasa)
- 1 sejumput Garam (sesuai selera)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Biji Wijen (untuk taburan dan rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih udang beku di bawah air mengalir yang dingin. Didihkan sepanci air, masukkan udang, dan rebus selama kurang lebih 1-2 menit hingga matang. Tiriskan udang hingga benar-benar kering dan sisihkan. Hati-hati jangan merebus terlalu lama agar udang tidak keras.
Step 2
Cuci bersih pak choi di bawah air mengalir. Dalam panci lain, didihkan air dan tambahkan sekitar 1/2 sdm garam. Masukkan pak choi, mulai dari bagian batangnya, dan rebus sebentar selama kurang lebih 15 detik. Daunnya lebih cepat matang daripada batangnya, jadi merebus sebentar akan memastikan tekstur yang renyah. Hindari merebus terlalu lama.
Step 3
Segera pindahkan pak choi yang sudah direbus ke dalam mangkuk berisi air es untuk menghentikan proses memasak. Bilas di bawah air dingin. Peras dengan lembut untuk mengeluarkan sisa air sebanyak mungkin. Langkah ini sangat penting untuk mencegah tumisan menjadi berair dan menjaga kerenyahannya.
Step 4
Setelah air diperas, potong pak choi secara kasar menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm panjangnya) dan masukkan ke dalam mangkuk pencampur. Iris tipis paprika merah dan tambahkan ke dalam mangkuk untuk memberikan percikan warna yang cerah dan tambahan kerenyahan.
Step 5
Masukkan udang yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk bersama pak choi dan paprika merah. Sekarang, tambahkan semua bahan bumbu. Mulai dengan sejumput garam dan sesuaikan dengan selera Anda nanti. Tambahkan minyak wijen dan taburan biji wijen yang cukup untuk aroma dan rasa gurih seperti kacang.
Step 6
Aduk perlahan semua bahan hingga bumbu tercampur rata. Aduk dengan hati-hati agar pak choi tidak hancur. Tumisan pak choi dan udang yang segar dan renyah siap dinikmati! Sajikan segera untuk rasa dan tekstur terbaik.
